Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay

Đã lưu trong:
书目详细资料
Những tác giả chính: Nguyễn, Trọng Bách, Nguyễn, Thế Nguyên, Trang, Sĩ Trung
格式: Bài viết
语言:Vietnamese
出版: 2023
主题:
在线阅读:https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=321941
https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/164023
标签: 添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
Thư viện lưu trữ: Thư viện Trường Đại học Đà Lạt