Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, vitamin C, acid gallic và khả năng chống oxy hóa của dịch ép nước dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora Lour.)
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Được phát hành: |
2023
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=342500 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/174563 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-174563 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1745632024-05-24T18:13:18Z Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, vitamin C, acid gallic và khả năng chống oxy hóa của dịch ép nước dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora Lour.) Influence of thermal processing on total polyphenols content, total flavonoids content, vitamin C, gallic acid and antioxidant activity of Burmese grape (Baccaurea ramiflora Lour.) Nguyễn, Hồng Xuân Đỗ, Thị Tuyết Nhung Đoàn, Thị Kiều Tiên Trần, Chí Linh Phạm, Chí Đúng Nguyễn, Thị Mỹ Dung Khoa học (Đại học Cần Thơ) 2023-11-13T14:16:11Z 2023-11-13T14:16:11Z 2022 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=342500 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/174563 vi Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2022 - no.CĐKHTN - tr.38-47 - ISSN.1859-2333 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Khoa học (Đại học Cần Thơ) |
| spellingShingle |
Khoa học (Đại học Cần Thơ) Nguyễn, Hồng Xuân Đỗ, Thị Tuyết Nhung Đoàn, Thị Kiều Tiên Trần, Chí Linh Phạm, Chí Đúng Nguyễn, Thị Mỹ Dung Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, vitamin C, acid gallic và khả năng chống oxy hóa của dịch ép nước dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora Lour.) |
| format |
Article |
| author |
Nguyễn, Hồng Xuân Đỗ, Thị Tuyết Nhung Đoàn, Thị Kiều Tiên Trần, Chí Linh Phạm, Chí Đúng Nguyễn, Thị Mỹ Dung |
| author_facet |
Nguyễn, Hồng Xuân Đỗ, Thị Tuyết Nhung Đoàn, Thị Kiều Tiên Trần, Chí Linh Phạm, Chí Đúng Nguyễn, Thị Mỹ Dung |
| author_sort |
Nguyễn, Hồng Xuân |
| title |
Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, vitamin C, acid gallic và khả năng chống oxy hóa của dịch ép nước dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora Lour.) |
| title_short |
Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, vitamin C, acid gallic và khả năng chống oxy hóa của dịch ép nước dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora Lour.) |
| title_full |
Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, vitamin C, acid gallic và khả năng chống oxy hóa của dịch ép nước dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora Lour.) |
| title_fullStr |
Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, vitamin C, acid gallic và khả năng chống oxy hóa của dịch ép nước dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora Lour.) |
| title_full_unstemmed |
Ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, vitamin C, acid gallic và khả năng chống oxy hóa của dịch ép nước dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora Lour.) |
| title_sort |
ảnh hưởng của quá trình xử lý nhiệt đến hàm lượng polyphenol, flavonoid, vitamin c, acid gallic và khả năng chống oxy hóa của dịch ép nước dâu hạ châu (baccaurea ramiflora lour.) |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=342500 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/174563 |
| _version_ |
1800122166826500096 |