Thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thuỷ phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng (Thunnus albacare)

Mã QR

Thành phần hóa học và đặc tính chức năng của sản phẩm thuỷ phân protein từ thịt vụn cá ngừ vây vàng (Thunnus albacare)

Đã lưu trong:

書目詳細資料
主要作者:	Nguyễn, Thị Mỹ Hương
格式:	Bài viết
語言:	Vietnamese
出版:	2023
主題:	Nông nghiệp & Phát triển nông thôn
在線閱讀:	https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=340268 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/175033
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

相似書籍

Thủy phân đầu cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) bằng enzyme Alcalase
由: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版: (2023)

Ảnh hưởng của điều kiện thủy phân protein tách chiết từ thịt sẫm cá ngừ vây vàng (thunnus albacares) bằng enzyme alcalase đến hoạt tính chống oxy hóa của dịch thủy phân
由: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
出版: (2023)

Thủy phân đầu cá ngừ vẩy vàng (Thunnus atbacares) bằng enzyme Alcalase
由: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版: (2025)

TỐI ƯU HÓA ĐIỀU KIỆN THỦY PHÂN COLLAGEN TỪ DA CÁ NGỪ VÂY VÀNG (Thunnus albacares) THEO MÔ HÌNH BOX-BEHNKEN
由: Nguyễn, Công Bỉnh, et al.
出版: (2025)

Kết quả nghiên cứu bước đầu về dinh dưỡng và thức ăn của cá ngừ vây vàng(Thunnus albacares) và cá ngừ mắt to (Thunnus obesus) nuôi tại Việt Nam
由: Bùi, Quang Mạnh
出版: (2024)

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay
由: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
出版: (2023)

Ảnh hưởng của tỷ lệ tinh bột biến tính, protein đậu tương đến độ cứng, hao hụt khối lượng và co rút kích thước của gel protein thịt sẫm cá ngừ vây vàng (Thunnus Albacares) xay
由: Nguyễn, Trọng Bách, et al.
出版: (2025)

ứng dụng sinh học phân tử trong định danh loài cá chim vây vàng nuôi tại Việt Nam
由: Nguyễn, Thị Hương, et al.
出版: (2024)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
由: Ung, Minh Anh Thư
出版: (2024)

Nghiên cứu thủy phân protein từ phụ phẩm cá lóc bằng enzyme alcalase
由: Ung, Minh Anh Thư
出版: (2024)

Thủy phân protein bột phụ phẩm cá tra (Pangasius hypophthalmus) và ứng dụng để sản xuất bột nêm
由: Lê, Thị Hồng Son, et al.
出版: (2023)

Sử dụng enzyme papain thủy phân protein máu cá tra dùng làm môi trường nuôi vi khuẩn Bacillus subtilis
由: Đặng, Minh Hiền, et al.
出版: (2023)

Sử dụng enzyme papain thủy phân protein máu cá tra dùng làm môi trường nuôi vi khuẩn Bacillus subtilis
由: Đặng, Minh Hiền, et al.
出版: (2024)

Nghiên cứu sinh trưởng của cá chim vây vàng (Trachinotus sp) sử dụng một số loại thức ăn khác nhau
由: Nguyễn, Thị Mai, et al.
出版: (2024)

Ảnh hưởng của thời gian thủy phân và loại enzyme đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri) bằng protease
由: Đinh, Hữu Đông, et al.
出版: (2023)

ảNh hưởng của một số yếu tố đến khả năng thủy phân protein đậu nành của chế phẩm Koji tương
由: Nguyễn, Hiền Trang, et al.
出版: (2024)

Nghiên cứu tách chiết collagen thủy phân từ da cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp thủy phân enzyme alcalase
由: Nguyễn, Văn Thành, et al.
出版: (2023)

Năng suất và chất lượng thịt của 3 tổ hợp lợn lai nuôi thịt (DP x CA), (PD x CA) và (LP x CA)
由: Trương, Hữu Dũng, et al.
出版: (2024)

ảnh hưởng của thức ăn đến sinh trưởng, tỷ lệ sống cá chim vây dài (Trachinotus blochii) và cá chim vây ngắn (Trachinotus ovantus)
由: Trần, Thế Mưu, et al.
出版: (2024)

Nghiên cứu chế độ thuỷ phân cá cơm bằng sự kết hợp enzym protamex và flavourzym
由: Nguyễn, Thị Mỹ Hương, et al.
出版: (2024)

Ảnh hưởng của phụ gia đến sự thay đổi tính chất hóa lý thịt cá xay từ cơ thịt sẫm cá ngừ (Thunnus albacares) theo thời gian bảo quản ở 00C±1
由: Nguyễn, Hồng Ngân, et al.
出版: (2024)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
由: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版: (2023)

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bột cá và bột tôm từ phụ phẩm thủy sản
由: Nguyễn, Thị Mỹ Hương
出版: (2024)

Ảnh hưởng của thời gian thủy phân và loại enzyme đến quá trình thủy phân sụn cá hồi (Salmon salar) thu chondroitin sulfate bằng protease
由: Đinh, Hữu Đông, et al.
出版: (2023)

Nghiên cứu thay thế thịt quả bằng vỏ thanh long ruột đỏ trong chế biến rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)
由: Hoàng, Quang Bình, et al.
出版: (2023)

Nghiên cứu thay thế thịt quả bằng vỏ thanh long ruột đỏ trong chế biến rượu vang thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)
由: Hoàng, Quang Bình, et al.
出版: (2024)

Nghiên cứu điều kiện thủy phân phụ phẩm cá tra bằng enzyme ứng dụng trong sản xuất thức ăn thủy sản
由: Bùi, Thị Thu Hiền, et al.
出版: (2023)

Ảnh hưởng của tỷ lệ giữa enzyme alcalase và papain đến quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus dussumieri)
由: Đinh, Hữu Đông, et al.
出版: (2023)

ảnh hưởng của Mana Oligosacarit lên tăng trưởng và tỷ lệ sống của các chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepede, 1801) nuôi trong lồng
由: Mai, Duy Minh, et al.
出版: (2024)

ảnh hưởng của bột bắp với tỷ lệ khác nhau lên tăng trưởng, tỷ lệ sống và hàm lượng carotenoit trong thịt các trê vàng (Clarias macrocephalus)
由: Trần, Ngọc Tuyền, et al.
出版: (2024)

Ảnh hưởng của quá trình sấy đến sự oxy hóa lipid và protein trong sản phẩm cá lóc
由: Trần, Bạch Long, et al.
出版: (2023)

Tối ưu hóa quá trình thủy phân sụn cá mập (Carcharhinus d'ussumieri) bằng hỗn hợp enzyme alcalase-papain theo phương pháp mặt đáp ứng
由: Đinh, Hữu Đông, et al.
出版: (2023)

Nghiên cứu so sánh thành phần loài cá phía trên và phía dưới đập thủy điện Sơn La, Việt Nam
由: Nguyễn, Thị Diệu Linh, et al.
出版: (2023)

Ảnh hưởng của thức ăn tươi và vitamin E đến khả năng thành thục, sức sinh sản, chất lượng trứng và ấu trùng cá Chim vây vàng (Trachinotus falcatus) nuôi vỗ trong lồng trên biển.
由: Chu, Chí Thiết, et al.
出版: (2024)

Nghiên cứu phân lập, tuyển chọn nấm men để sản xuất vang từ quả sim (Rhodomyrtus tomentosa)
由: Hoàng, Thị Lệ Thương, et al.
出版: (2023)

Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces Sp.) lên men rượu vang trái trâm (Syzygium Cumini)
由: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
出版: (2023)

Hiệu lực của phân lân và kali cho cây ngô trên đất đỏ vàng tại tỉnh Sơn La
由: Nguyễn, Như Hà
出版: (2024)

Bắc Giang: Xú uế bủa vây người dân làng nghề
由: Tiến, Đạt
出版: (2024)

Nghiên cứu điều kiện tiền xử lý và chiết tách collagen từ da và vảy cá lóc (Channa striata) bằng pepsin
由: Trương, Thị Mộng Thu, et al.
出版: (2023)

Ảnh hưởng của phân lân kết hợp với phân canxi, silic và nồng độ GA3 đến năng suất, chất lượng trái thanh long vỏ vàng tại huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang
由: Hoàng, Thị Thao, et al.
出版: (2023)