Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
Bewaard in:
| Hoofdauteurs: | , , , , , , |
|---|---|
| Formaat: | Artikel |
| Taal: | Vietnamese |
| Gepubliceerd in: |
2023
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=335334 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/179742 |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-179742 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-1797422024-05-24T06:16:25Z Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) Effects of gluten, soy protein and rosemary (Rosmarinus officinalis) extract on the quality of fish balls made from striped catfish (Pangasianodon hypophthalmus) flesh trimmings Nguyễn, Thị Như Hạ Nguyễn, Lê Anh Đào Huỳnh, Thị Kim Duyên Nguyễn, Quốc Thịnh Trần, Minh Phú Kazufumi, Osako Toshiaki, Ohshima Khoa học (Đại học Cần Thơ) 2023-11-13T22:16:50Z 2023-11-13T22:16:50Z 2022 Article https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=335334 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/179742 vi Khoa học (Đại học Cần Thơ) - 2022 - no.2 - tr.260-269 - ISSN.1859-2333 application/pdf |
| institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| collection |
Thư viện số |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Khoa học (Đại học Cần Thơ) |
| spellingShingle |
Khoa học (Đại học Cần Thơ) Nguyễn, Thị Như Hạ Nguyễn, Lê Anh Đào Huỳnh, Thị Kim Duyên Nguyễn, Quốc Thịnh Trần, Minh Phú Kazufumi, Osako Toshiaki, Ohshima Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
| format |
Article |
| author |
Nguyễn, Thị Như Hạ Nguyễn, Lê Anh Đào Huỳnh, Thị Kim Duyên Nguyễn, Quốc Thịnh Trần, Minh Phú Kazufumi, Osako Toshiaki, Ohshima |
| author_facet |
Nguyễn, Thị Như Hạ Nguyễn, Lê Anh Đào Huỳnh, Thị Kim Duyên Nguyễn, Quốc Thịnh Trần, Minh Phú Kazufumi, Osako Toshiaki, Ohshima |
| author_sort |
Nguyễn, Thị Như Hạ |
| title |
Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
| title_short |
Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
| title_full |
Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
| title_fullStr |
Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
| title_full_unstemmed |
Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) |
| title_sort |
ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (pangasianodon hypophthalmus) |
| publishDate |
2023 |
| url |
https://sti.vista.gov.vn/tw/Pages/tai-lieu-khcn.aspx?ItemID=335334 https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/179742 |
| _version_ |
1819847156471693312 |