Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ enzyme và thời gian thủy phân bằng pullulanase PU700 đến hàm lượng tinh bột tiêu hóa chậm SDS từ tinh bột khoai lang

Eitemau Tebyg

• Thủy phân tinh bột gạo bằng enzym pullulanase để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa
  gan: Phạm, Cao Thăng, et al.
  Cyhoeddwyd: (2023)
• Characterization of a monoclonal antibody that specifically inhibits pullulanase activity ofbacillus circulans amylase-pullulanase enzyme /
  gan: Kim, Cheorl-Ho.
• Tối ưu hóa một số yếu tố công nghệ tiền xử lý bằng thủy phân enzyme pullulanase kết hợp quá trình thủy nhiệt để sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa RS3 từ nguyên liệu bột gạo
  gan: Phạm, Cao Thăng, et al.
  Cyhoeddwyd: (2025)
• Nghiên cứu biến tính tinh bột khoai mỡ (Dioscorea alata L.) tạo tinh bột thủy phân chậm bằng phương pháp thủy phân acid
  gan: Võ, Minh Hoàng, et al.
  Cyhoeddwyd: (2023)
• Nghiên cứu quy trình sản xuất bột khoai lang bí
  gan: Huỳnh, Thị Tuyết Nhạn
  Cyhoeddwyd: (2018)