Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy

Eitemau Tebyg

• Nghiên cứu sử dụng axít xitric trong giai đoạn sơ chế nhằm ổn định chất lượng sản phẩm hành tím sấy
  gan: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
  Cyhoeddwyd: (2025)
• Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ đã đậu nành bằng Aspergillus oryzae và Aspergillus niger
  gan: Trương, Thị Minh Hạnh, et al.
  Cyhoeddwyd: (2022)
• Nghiên cứu nâng cao hiệu suất lên men và thu hồi axit xitric từ dịch lên men của Asp. Niger
  gan: Nguyễn, Thị Dự
  Cyhoeddwyd: (2011)
• Ảnh hưởng của transglutaminase đến các đặc tính chất lượng pho mát tươi sử dụng axit xitric làm chất đông tụ
  gan: Pham, Thi Hoan, et al.
  Cyhoeddwyd: (2023)
• Ảnh hưởng của thời gian xử lý axit xitric tiền bảo quản đến một số đặc tính lý hóa của quả hồng Thạch Thất.
  gan: Nguyễn, Thị Hạnh, et al.
  Cyhoeddwyd: (2023)