Phân lập một số chủng vi khuẩn lactic ứng dụng trong chế biến dưa muối chua

Những quyển sách tương tự

• Tuyển chọn và ứng dụng dòng vi khuẩn lactic lên men dưa bồn bồn (Typha orientalis) muối chua
  Bỡi: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
  Được phát hành: (2023)
• Một số đặc điểm của các chủng vi khuẩn lactic phân lập từ nem chua /
  Bỡi: Vũ Hồng Thắng.
• Phân lập và định danh vi khuẩn lactic trong một số mẫu dưa chua ở Thành phố Cần Thơ :
  Bỡi: Tiêu, Ngọc Xiếu
  Được phát hành: (2010)
• Phân lập và xác định một số đặc tính sinh học của vi khuẩn lactic từ dưa cải muối chua tại Đà Lạt = Isolation and determination of biological characteristics of lactic acid bacteria from pickled sauerkraut in Da Lat
  Bỡi: Lê, Thị Loan, et al.
  Được phát hành: (2023)
• Hoàn thiện quy trình chế biến dưa lê non (Cucumis melo L.) muối chua và xác định điều kiện nuôi cấy các dòng vi khuẩn lactic hiện diện :
  Bỡi: Huỳnh, Ngọc Tâm
  Được phát hành: (2016)