Nghiên cứu chế biến nước uống lên men lactic từ củ khoai lang tím Nhật Bản (giống Murasakimasari).

Eitemau Tebyg

• Nghiên cứu biện pháp ổn định trạng thái cho sản phẩm nước uống lên men lactic từ khoai lang tím
  gan: Hoàng, Thị Lệ Hằng, et al.
  Cyhoeddwyd: (2024)
• Tối ưu hóa điều kiện lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men lactic từ gạo lứt
  gan: Nguyễn, Thị Đoàn, et al.
  Cyhoeddwyd: (2024)
• Nghiên cứu quy trình lên men rượu khoai lang tím Nhật (Impomoea batatas) :
  gan: Nguyễn, Minh Nhựt
  Cyhoeddwyd: (2016)
• Nghiên cứu chế biến giấm vang đỏ từ khoai lang tím Nhật (Ipomoea Batatasl.) bằng lên men hai giai đoạn :
  gan: Lê, Ngọc Vỉnh
  Cyhoeddwyd: (2016)
• Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic :
  gan: Bùi, Hoàng Đăng Long
  Cyhoeddwyd: (2016)