Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc
Đã lưu trong:
Những tác giả chính: | , |
---|---|
Định dạng: | Bài viết |
Ngôn ngữ: | Vietnamese |
Được phát hành: |
2024
|
Những chủ đề: | |
Truy cập trực tuyến: | https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/214413 |
Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
---|
id |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-214413 |
---|---|
record_format |
dspace |
spelling |
oai:scholar.dlu.edu.vn:DLU123456789-2144132024-05-22T14:24:40Z Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc Mai, Thị Tuyết Nga Huỳnh, Thị Ái Vân Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản 2024-05-22T13:54:48Z 2024-05-22T13:54:48Z 2018 Article https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/214413 vi Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản - 2018 - no.2 - tr.46-53 - ISSN.1859-2252 application/pdf |
institution |
Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
collection |
Thư viện số |
language |
Vietnamese |
topic |
Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản |
spellingShingle |
Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Mai, Thị Tuyết Nga Huỳnh, Thị Ái Vân Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc |
format |
Article |
author |
Mai, Thị Tuyết Nga Huỳnh, Thị Ái Vân |
author_facet |
Mai, Thị Tuyết Nga Huỳnh, Thị Ái Vân |
author_sort |
Mai, Thị Tuyết Nga |
title |
Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc |
title_short |
Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc |
title_full |
Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc |
title_fullStr |
Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc |
title_full_unstemmed |
Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc |
title_sort |
áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (qda) và torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = application of quantitative descriptive analysis (qda) and torry scheme in sensory assessment of tra catfish (pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc |
publishDate |
2024 |
url |
https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/214413 |
_version_ |
1800127447025319936 |