Ảnh hưởng của bột mì, tinh bột biến tính, gluten, thời gian quết và thời gian định hình đến cường độ gel và độ dẻo của chả cá làm từ phụ phẩm thịt cá chẽm (Lates calcarifer) sau phi lê

Mã QR

Ảnh hưởng của bột mì, tinh bột biến tính, gluten, thời gian quết và thời gian định hình đến cường độ gel và độ dẻo của chả cá làm từ phụ phẩm thịt cá chẽm (Lates calcarifer) sau phi lê

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Phạm, Thị Đan Phượng, Lê, Huyền Trâm, Phạm, Thị Hiền
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2024
Những chủ đề:	Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/214415
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Sinh học và kỹ thuật nuôi cá chẽm (Lates calcarifer bloch)
Được phát hành: (1994)

Sử dụng sinh khối artemia tươi sống trong ương giống cá chẽm (Lates calcarifer) :
Bỡi: Trần, Hữu Lễ
Được phát hành: (2008)

Nghiên cứu bệnh do Streptococcus iniae gây ra trên cá chẽm (Lates calcarifer) và biện pháp phòng bệnh :
Bỡi: Trương, Thị Hoa
Được phát hành: (2020)

Thành phần và mức độ nhiễm sán lá song chủ trên cá chẽm (Lates calcarifer) nuôi tại Khánh Hoà /
Bỡi: Nguyễn Nguyễn Thành Nhơn.

Nghiên cứu sản xuất thử giống cá Chẽm (Lates Calcarifer blocHà Nội1790) tại Khánh Hòa
Bỡi: Nguyễn, Duy Hoan
Được phát hành: (2011)

Ảnh hưởng của vi khuẩn lactobacillus fermentum đến một số chỉ tiêu miễn dịch và khả năng kháng bệnh của cá chẽm (Lates calcarifer)
Bỡi: Trương, Thị Hoa, et al.
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng của vi khuẩn lactobacillus fermentum đến một số chỉ tiêu miễn dịch và khả năng kháng bệnh của cá chẽm (Lates calcarifer)
Bỡi: Trương, Thị Hoa, et al.
Được phát hành: (2023)

Ảnh hưởng của việc bổ sung nhộng ruồi lính đen trong thức ăn lên tăng trưởng và độ tiêu hóa protein của cá chẽm (Lates calcarifer Bloch, 1790)
Bỡi: Nguyễn, Phúc Cẩm Tú, et al.
Được phát hành: (2024)

Management of wild and cultured sea bass / Barramundi (lates calcarifer) :
Được phát hành: (1986)

Đánh giá tiềm năng phát triển mô hình nuôi cá chẽm (Lates calcarifer) trong ao ở các tỉnh ven biển đồng bằng Sông Cửu Long :
Bỡi: Lê, Việt Hà
Được phát hành: (2015)

Đánh giá tiềm năng phát triển mô hình nuôi cá Chẽm (Lates calcarifer) trong ao ở các tỉnh ven biển Đồng bằng sông Cửu Long
Bỡi: Lý, Văn Khánh, et al.
Được phát hành: (2024)

Ảnh hưởng của mật độ ương lên sinh trưởng, tỷ lệ sống và năng suất cá chẽm Lates calcarifer (Bloch, 1790) giống ương bằng mương nổi đặt trong ao
Bỡi: Ngô, Văn Mạnh, et al.
Được phát hành: (2023)

Đánh giá khả năng thay thế bột cá bằng bột dế trong khẩu phần ăn của cá chẽm mõm nhọn (Psammoperca waigiensis)
Bỡi: Phạm, Minh Thông, et al.
Được phát hành: (2023)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Lactic từ một số loài cá nước lợ có khả năng kháng vi khuẩn Streptococcus iniae gây bệnh xuất huyết trên cá chẽm (Lates calcarifer)
Bỡi: Trương, Thị Hoa, et al.
Được phát hành: (2024)

Sử dụng sinh khối Artemia tươi sống trong ương giống cá chẽm (Lates calearifer)
Bỡi: Trần, Hữu Lê
Được phát hành: (2008)

Rô-bốt gián /

ảnh hưởng thời gian đối với đặc tính gel của thịt cá đổng
Bỡi: Nguyễn, Thu Hồng, et al.
Được phát hành: (2019)

Đánh giá đa dạng di truyền quần đàn cá vược (Lates calcarifer) nhập từ Thái Lan và Indonesia bằng chỉ thị Microsatellites
Bỡi: Lê, Văn Chí, et al.
Được phát hành: (2024)

Ảnh hưởng của thời gian xay, nhiệt độ và thời gian chiên đến chất lượng chả cá rô phi
Bỡi: Võ, Thị Kiên Hảo, et al.
Được phát hành: (2023)

Sự phát triển của cá thòi lòi (Periophthalmodon septemradiatus) giai đoạn bột
Bỡi: Võ, Thành Toàn, et al.
Được phát hành: (2023)

Cá bột họ cá mối Synodontidae : Tóm tắt luận án /
Bỡi: Nguyễn Hửu Phụng
Được phát hành: (2001)

Phát triển phương pháp chỉ số chất lượng (QIM) cho cá chẽm châu Á (Lates calcariter) fillet và áp dụng trong nghiên cứu thời hạn sử dụng
Bỡi: Trần, Thị Mỹ Hạnh, et al.
Được phát hành: (2024)

Ảnh hưởng thời gian kích thích hormone lên đặc tính sinh hóa của dịch tương cá chẽm mõm nhọn Psammoperca waigiensis
Bỡi: Lê, Minh Hoàng, et al.
Được phát hành: (2023)

Sử dụng bột dế, bột ấu trùng ruồi đen thay thế một phần bột cá trong thức ăn viên của các rô phi đỏ (Oreochromis sp.)
Bỡi: Huỳnh, Thị Diễm Khanh, et al.
Được phát hành: (2023)

Kết quả của mô hình nuôi ghép cá vược (Lates calcarifer) với cá trắm đen (Mylopharyngodon piceus) trong ao đất tại xã Lập Lễ, huyện Thủy Nguyên, thành phố Hải Phòng
Bỡi: Kim, Văn Vạn, et al.
Được phát hành: (2023)

Thời gian trong ca dao
Bỡi: Trần, Sĩ Huệ
Được phát hành: (2011)

Thời gian trong ca dao
Bỡi: Trần, Sĩ Huệ
Được phát hành: (2011)

Thời gian trong ca dao
Bỡi: Trần, Sĩ Huệ
Được phát hành: (2011)

Ca khúc vượt thời gian :
Được phát hành: (2005)

Ca khúc vượt thời gian :
Được phát hành: (2005)

Thời gian trong ca dao
Bỡi: Trần, Sĩ Huệ
Được phát hành: (2011)

Ca khúc vượt thời gian.
Được phát hành: (2005)

Ca khúc vượt thời gian.
Được phát hành: (2005)

Thời gian trong ca dao /
Bỡi: Trần Sĩ Huệ.
Được phát hành: (2011)

Văn hóa dân gian Vũng Rô-Đèo Cả-Đá Bia
Bỡi: Nguyễn Đình Chúc
Được phát hành: (2024)

ảnh hưởng của các mức lipid trong thức ăn đến tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá Vược lates calcarifer (BLOCH, 1790) giai đoạn cá giống trong môi trường nước ngọt
Bỡi: Lê, Minh Hải
Được phát hành: (2024)

Thời gian và cách đo thời gian /
Bỡi: T.S.

Sản xuất hàng thủy sản bao bột và tẩm bột từ cá xay và Surimi
Được phát hành: (1999)

Ảnh hưởng của gluten, protein đậu nành và cao chiết hương thảo (Rosmarinus officinalis) đến chất lượng chả cá từ thịt dè cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
Bỡi: Nguyễn, Thị Như Hạ, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ enzyme và thời gian thủy phân bằng pullulanase PU700 đến hàm lượng tinh bột tiêu hóa chậm SDS từ tinh bột khoai lang
Bỡi: Nguyễn, Thị Thu Hiền, et al.
Được phát hành: (2023)