Ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men Saccharomyces cerevlsiae và thời gian lên men đến chất lượng bánh bò bông

Mã QR

Ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men Saccharomyces cerevlsiae và thời gian lên men đến chất lượng bánh bò bông

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Nguyễn, Hồng Khôi Nguyên
格式:	Bài viết
语言:	Vietnamese
出版:	2024
主题:	Tạp chí Công thương
在线阅读:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/251694
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

相似书籍

Ảnh hưởng của tỷ lệ bổ sung nấm Saccharomyces cerevisiae và thời gian ủ đến chất lượng của tấm lên men
由: Lý, Mạnh Thường, et al.
出版: (2024)

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì :
由: Võ, Thị Thanh Hà
出版: (2015)

Phân lập và tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu để làm men bánh mì :
由: Dương, Thanh Vân
出版: (2012)

Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces sp.) lên men rượu cà na (Canarium album)
由: Nguyễn, Thị Niềm, et al.
出版: (2019)

Phân lập và tuyển chọn các dòng nấm men (Saccharomyces spp.) lên men rượu cà na (Canarium album) :
由: Nguyễn, Thị Niềm
出版: (2017)

Lên men rượu từ bắp sử dụng Amylomyces rouxii và Saccharomyces cerevisiae :
由: Nguyễn, Thị Thu Hương
出版: (2014)

Phân lập và tuyển chọn dòng nấm men (Saccharomyces Sp.) lên men rượu vang trái trâm (Syzygium Cumini)
由: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm, et al.
出版: (2023)

Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn đến chất lượng của nước dưa hấu - dâu tằm lên men
由: Phan, Thị Kiều Linh
出版: (2023)

Ảnh hưởng thay thế tảo Chlorella sp. bằng men bánh mì Saccharomyces cerevisiae lên tăng trưởng quần thể luân trùng Brachionus calyciflorus
由: Huỳnh, Thanh Tới, et al.
出版: (2023)

Khảo sát quy trình lên men nước thanh long ruột trắng (selenicereus undatus) sử dụng nấm men saccharomyces cerevisiae RV100
由: Huỳnh, Thị Ngọc Mi, et al.
出版: (2023)

Phân lập và chọn lọc chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae sử dụng cho lên men thức ăn chăn nuôi giàu tinh bột /
由: Nguyễn Thị Tuyết Lê.

Tối ưu hóa điều kiện lên men cider thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818
由: Hà, Thanh Toàn, et al.
出版: (2024)

Điều khiển nhiệt độ lò lên men và ủ bánh mỳ
由: Vũ, Thị Oanh, et al.
出版: (2019)

Ảnh hưởng của mật độ nấm men đến quá trình lên men nước dưa hấu
由: Phan, Thị Kiều Linh
出版: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men rượu vang Mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae BV818
由: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
出版: (2023)

Tối ưu hóa điều kiện lên men rượu vang mãng cầu xiêm (annona muricata l.) sử dụng nấm men saccharomyces cerevisiae fby015
由: Huỳnh, Xuân Phong, et al.
出版: (2023)

Phân lập và tuyển chọn nấm men trong lên men rượu vang dưa hấu (Citrullus lanatus)
由: Lý, Thị Thanh Thảo
出版: (2023)

Sử dụng Saccharomyces cerevisiae RV002 để lên men rượu vang từ quả sim (Rhodomyrtus tomentosa)
由: Bùi, Văn Tú, et al.
出版: (2023)

Cải biến chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae D8 bằng kỹ thuật đột biến ngẫu nhiên nhằm nâng cao hiệu lực lên men ethanol
由: Hoàng, Thị Lệ Thương, et al.
出版: (2024)

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo yeast extract từ sự lên men rỉ đường bởi nấm men (Saccharomyces cerevisiae) :
由: Võ, Thị Trúc Giang
出版: (2012)

Cải biến chủng nấm men Saccharomyces Cerevisiae D8 bằng kỹ thuật đột biến ngẫu nhiên nhằm nâng cao hiệu lực lên men Ethanol /
由: Hoàng Thị Lệ Thương.

Ảnh hưởng của điều kiện lên men lên mật số Bacillus subtilis và Saccharomyces cerevisiae trên bã cơm dừa
由: Lưu, Thị Thúy Hải, et al.
出版: (2023)

Nghiên cứu điều kiện chế biến nước uống lên men từ mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae RV002
由: Đoàn, Thị Kiều Tiên, et al.
出版: (2025)

Nghiên cứu điều kiện chế biến nước uống lên men từ mãng cầu xiêm (Annona muricata L.) sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae RV002
由: Đoàn, Thị Kiều Tiên, et al.
出版: (2024)

Ảnh hưởng kỹ thuật cố định nấm men đến quá trình lên men rượu vang nho - dâu tằm
由: Phan, Thị Kiều Linh
出版: (2023)

Nghiên cứu điều kiện cố định nấm men saccharomyces cerevisiae N28 bằng chất mang cellulose vi khuẩn và bước đầu ứng dụng trong lên men rượu vang /
由: Nguyễn Thúy Hương.

Ảnh hưởng của thời gian lên men whey tới cmuchất lượng đậu phụ
由: Nguyễn, Quang Đức, et al.
出版: (2023)

Ứng dụng công nghệ lên men trong nuôi cấy vi khuẩn thương hàn Salmonella typhi Ty2 trên nồi lên men 300 lít (Kobiotech - Hàn Quốc)
由: Phạm, Văn Doanh
出版: (2010)

Ảnh hưởng của pH, nồng độ chất khô ban đầu và thời gian bảo quản đến chất lượng nước sim - thanh long lên men
由: Phan, Thị Ngọc Hạnh, et al.
出版: (2023)

Phân lập, tuyển chọn và định danh chủng nấm men từ men thuốc bắc có khả năng lên men tạo dịch dưa hấu (Citrullus lanatus) lên men có chất lượng cao
由: Đỗ, Thị Bích Thủy, et al.
出版: (2024)

Sàng lọc chủng nấm men Saccharomyces Cerevisiae có khả năng tích lũy kẽm cao.
由: Knguyễn, Thị Trang, et al.
出版: (2024)

Sàng lọc chủng nấm men Saccharomyces Cervisiae có khả năng tích lũy kẽm cao
由: Nguyễn, Thị Trang, et al.
出版: (2019)

Phòng Công nghệ lên men /
由: Lương Đức Phẩm.

Lên men rượu vang mận :
由: Huỳnh, Ngọc Thanh Tâm
出版: (2008)

Nghiên cứu nấm men và vi khuẩn chịu nhiệt lên men Ethanol :
由: Nguyễn, Thị Pha Ly
出版: (2011)

Đánh giá chất lượng kháng nguyên thương hàn vi sản xuất trên nồi lên men 75 lit
由: Đào, Thị Vi Hòa
出版: (2013)

Phân lập và tuyển chọn nấm men cho lên men trà thủy sâm :
由: Nguyễn, Vân Sơn
出版: (2013)

Đánh giá khả năng lên men của Saccharomyces cerevisiace HG1.3 và điều kiện bảo quản rượu vang trái giác
由: Đoàn, Thị Kiều Tiên, et al.
出版: (2025)

Khảo sát hàm lượng polyphenol và khả năng kháng oxy hóa của dịch trái giác (Cayratia trifolia) trước và sau lên men sử dụng nấm men chịu nhiệt Saccharomyces cerevisiae HG1.3.
由: Đoàn, Thị Kiều Tiên, et al.
出版: (2024)

Ảnh hưởng một số yếu tố đến hàm lượng các hợp chất trong dịch ép dưa hấu lên men bởi saccharomyces cerevisiae nm11
由: Đỗ, Thị Bích Thủy, et al.
出版: (2024)