Bread making - improving quality

Mã QR

Bread making - improving quality

Edited by one of the world's leading authorities in the field, Bread Making: Improving Quality reviews key recent research on the ingredients determining bread characteristics. The text discusses what this information means for improved process control and a better, more consistent product.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Cauvain, Stanley P.
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	English
Được phát hành:	Woodhead Publishing 2011
Những chủ đề:	Hóa học
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25330
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Bread wheat improvement and production
Được phát hành: (2002)

Bread staling
Bỡi: Chinachoti, Pavinee, et al.
Được phát hành: (2011)

Breaded fried foods
Bỡi: Mallikarjunan, P. Kumar
Được phát hành: (2010)

Giant's bread
Bỡi: Westmacott, Mary
Được phát hành: (1930)

Unleavened Bread /
Bỡi: Grant, Robert.
Được phát hành: (1968)

Not for bread alone :
Bỡi: Konosuke, Matsushita
Được phát hành: (1984)

The conquest of bread
Bỡi: Kropotkin, Peter
Được phát hành: (1913)

Frying - Improving quality
Bỡi: Rossell, J.B.
Được phát hành: (2011)

More than Bread
Bỡi: Rock, Nora

Blood, bread, and poetry :
Bỡi: Rich, Adrienne Cecile.
Được phát hành: (1994)

Meat processing, improving quality
Bỡi: Kerry, Joseph, et al.
Được phát hành: (2011)

Color in food - improving quality
Bỡi: MacDougall, D.B.
Được phát hành: (2011)

Food and vegetable processing - improving quality
Bỡi: Jongen, W.
Được phát hành: (2011)

Batters and Breadings in Food Processing
Bỡi: Karel Kulp
Được phát hành: (1990)

White Bread: Weaving Cultural Past into the Present
Bỡi: Sleeter, Christine
Được phát hành: (2016)

Performance Improvement: Making It Happen
Được phát hành: (2009)

Management for quality improvement :
Bỡi: Mizuno, Shigeru
Được phát hành: (1988)

Approaches to Improving the Quality of Life
Bỡi: Ferriss, Abbott L.
Được phát hành: (2020)

Nutritional Quality Improvement in Plants
Bỡi: Jaiwal, Pawan Kumar, et al.
Được phát hành: (2020)

Statistical methods for quality improvement
Bỡi: Kume, Hitoshi
Được phát hành: (1985)

New method of preparing for beta glucan from bread-yeast (Sacccharomyces cerevisiae)
Bỡi: Nguyễn, Duy Nhứt
Được phát hành: (2023)

Improving the quality of political teaching in the universities
Bỡi: LƯƠNG, THỊ LAN HUỆ
Được phát hành: (2024)

Improving Quality of Care in Family Planning
Bỡi: Satia, Jay, et al.
Được phát hành: (2020)

Performance Improvement: Making it Happen, Second Edition
Bỡi: Enos, Darryl
Được phát hành: (2009)

Constructed wetlands for water quality improvement
Được phát hành: (1993)

Modern statistics for engineering and quality improvement
Bỡi: Lawson, John
Được phát hành: (2000)

Software testing and continuous quality improvement
Bỡi: Lewis, William E.
Được phát hành: (2005)

Productivity and quality improvement in electronics assembly
Bỡi: Edosomwan, Johnson A.
Được phát hành: (1988)

Constructed wetlands for water quality improvement
Được phát hành: (1993)

Software testing and continuous quality improvement
Bỡi: Lewis, William E.
Được phát hành: (2005)

Improving quality through planned experimentation
Bỡi: Moen, Ronald D.
Được phát hành: (1991)

Self Finance and Quality Improvement in Universities /
Bỡi: Calma, Tom.

Fruit and vegetable processing : improving quality
Được phát hành: (2010)

Toward Improved Models for Decision Making in Economics
Bỡi: Nguyen, T Hung
Được phát hành: (2023)

New method of preparing for beta glucan f-rom bread-yeast (Saccc-haromyces cerevisiae)
Bỡi: Nguyễn, Duy Nhứt
Được phát hành: (2024)

Improving vocal teaching quality for students of Music College
Bỡi: Trần, Đình Lộc
Được phát hành: (2024)

Processed meats : improving safety, nutrition and quality
Bỡi: Kerry, Joseph, et al.
Được phát hành: (2015)

Improving the quality and safety of fresh fruits and vegetables :
Được phát hành: (2004)

Improvement of buidings structural quality by new technologies :
Được phát hành: (2005)

Improved quality of reproductive health care in Vietnam :
Được phát hành: (2008)