Handbook of hydrocolloids

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Handbook of hydrocolloids

The Handbook of Hydrocolloids provides a comprehensive reference to over twenty major hydrocolloids used in food processing. Each chapter examines all aspects of an individual hydrocolloid including definition, methods of manufacture, commercial use, regulatory status and technical data on optimisin...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों:	Phillips, G.O., Williams, P.A.
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	English
प्रकाशित:	Woodhead Publishing 2011
विषय:	Hóa học
ऑनलाइन पहुंच:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/25601
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

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