Nghiên cứu điều chế sản phẩm phản ứng Maillard của chitosan-glucose sử dụng chitosan chiếu xạ và thử nghiệm bảo quản dâu tây

Mã QR

Nghiên cứu điều chế sản phẩm phản ứng Maillard của chitosan-glucose sử dụng chitosan chiếu xạ và thử nghiệm bảo quản dâu tây

Trong nghiên cứu này, sản phẩm phản ứng Maillard của dung dịch chitosan-glucose (CTS/GC) được điều chế từ chitosan (CTS) cắt mạch bằng bức xạ gamma Co-60 và glucose (GC). Các điều kiện phản ứng như: nhiệt độ, thời gian và tỷ lệ chitosan/glucose đã được khảo sát. Khối lượng phân tử (KLPT) của mẫu chi...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Nguyễn, Trọng Hoành Phong, Nguyễn, Hồng Hoàng, Trần, Anh Thông, Bùi, Duy Du
Định dạng:	Bài viết
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Được phát hành:	2025
Những chủ đề:	Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam - B
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/258826
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Đà Lạt

Những quyển sách tương tự

Nghiên cứu nồng độ diệt khuẩn tối thiểu (MBC) của sản phẩm phản ứng maillard của chitosan và glucosamine được chế tạo bằng phương pháp chiếu xạ
Bỡi: Lê, Anh Quốc
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu điều chế vi cầu chứa bovine serum albumin từ alginat và chitosan
Bỡi: Lê, Minh Quân, et al.
Được phát hành: (2025)

Điều chế hydrogel chứa chitosan và dầu dừa bằng phương pháp đông lạnh - rã đông
Bỡi: Lê, Xuân Trường, et al.
Được phát hành: (2025)

Chitosan /
Bỡi: Phan Đức Bình, DS.

Synthesis of thiourea chitosan and thiourea chitosan metal complexes and antibactarial activity /
Bỡi: Nguyen Van Cuong.

Khả năng dệt nấm phồng lá chè của Chitosan chiếu xạ /
Bỡi: Phạm Thị Lệ Hà,...

Ảnh hưởng của chitosan chiếu xạ kết hợp nấm Trichoderma tới bệnh chết héo Phytophthora spp. trên cây dâu tây.
Bỡi: Nguyễn, Duy Hạng, et al.
Được phát hành: (2024)

5-metylpyrrolinidinone chitosan /
Bỡi: Phạm Lê Dũng.

Điều chế chitosan theo phương pháp hóa sinh và một số ứng dụng của chitosan
Bỡi: Nguyễn, Ngọc Thủy (A)
Được phát hành: (2011)

Chitooligome I-Oligome của N-carboxymetyl chitosan và O-carboxymetyl chitosan /
Bỡi: Nguyễn Thị Đông.

Hoạt tính sinh học của phân đoạn chitosan chiếu xạ /
Bỡi: Lê Quang Luân.

Hoạt tính sinh học của phân đoạn Chitosan chiếu xạ
Bỡi: Lê, Quang Luân
Được phát hành: (2013)

Hoạt tính sinh học của phân đoạn Chitosan chiếu xạ
Bỡi: Lê Quang, Luân
Được phát hành: (2013)

Hấp thụ các ion kim loại Cu2+, Cd2+ và Pb2+ bằng nano chitosan chế tạo từ chitosan cắt mạch bằng bức xạ Co-60.
Bỡi: Lê, Xuân Cường, et al.
Được phát hành: (2023)

Irradiated chitosan-a plant growth promotor = Chitosan chiếu xạ-chất kích thích sự sinh trưởng thực vật /
Bỡi: Pham Thi Le Ha.

Chitosan-supported palladium catalyst. 5. Nitrophenol degradation using palladium supported on hollow chitosan fibers /
Bỡi: Vincent, Thierry.

Điều chế hạt Nano Chitosan bằng phương pháp Electrospraying :
Bỡi: Bùi, Thị Ngọc Hân
Được phát hành: (2016)

Ảnh hưởng của chitosan chiếu xạ kết hợp nấm Trichoderma tới bệnh chết héo Phytophthora spp. trên cây dâu tây
Bỡi: Nguyễn, Duy Hạng, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của chitosan và chitosan phân tử lượng thấp
Bỡi: Vũ, Lệ Quyên, et al.
Được phát hành: (2019)

Synthesis and characterization of copper nanoparticle - chitosan = Tổng hợp và đặc tính của nano đồng-chitosan /
Bỡi: Đỗ Trường Thiện.

Heavy metals adsorption onto chitosan = Sử dụng chitosan để hấp phụ kim loại nặng /
Bỡi: Doan Ngoc Duc.

Biological effects of chitosan and its derivatives
Bỡi: Ngô, Đại Hùng

Ứng dụng chitosan và dẫn xuất chitosan để xử lý nitrate trong nước nuôi thủy sản
Bỡi: Nguyễn, văn Tâm
Được phát hành: (2016)

Nghiên cứu tổng hợp nano chitosan :
Bỡi: Trần, Thị Bích Quyên
Được phát hành: (2009)

Nghiên cứu bảo quản hỗn hợp caroten-protein bằng Chitosan phân tử lượng thấp và Chitosan chloride
Bỡi: Nguyễn, Công Minh, et al.
Được phát hành: (2023)

USING CHITOSAN AS COAGULANT IN DOMESTIC WASTEWATER TREATMENT PROCESS
Bỡi: Nguyen, Thanh Binh
Được phát hành: (2024)

Khảo sát quá trình điều chế hạt nano chitosan-tripolyphosphat
Bỡi: Dương, Thị Ánh Tuyết

Chế tạo sợi Nano Chitosan ứng dụng dẫn truyền Curcumin :
Bỡi: Đoàn, Văn Hồng Thiện
Được phát hành: (2015)

Nghiên cứu sản xuất và thử hoạt tính kháng nấm Phytophthora spp. gây thối quả và Colletotrichum spp. gây bệnh thán thư của chế phẩm sinh học nhựa dầu nghệ kết hợp với nano bạc và chitosan
Bỡi: Cao, Đức Danh, et al.
Được phát hành: (2025)

Effects of fabrication conditions on formation of chitosan hollow beads
Bỡi: Phạm, Thị Phương Thùy, et al.
Được phát hành: (2024)

Tổng hợp và ứng dụng chitosan oligomer
Bỡi: Thạch, Thị Va Ri
Được phát hành: (2018)

Chế tạo glucosamine hydrochloride từ chitosan tách từ vỏ cua đồng
Bỡi: Nguyễn, Tiến An, et al.
Được phát hành: (2023)

Nghiên cứu khả năng hấp phụ phẩm nhuộm Acid red 97 của Chitosan và của Chitosan liên kết ngang với Epichohydrin :
Bỡi: Huỳnh, Quang Cường
Được phát hành: (2008)

Nghiên cứu hiệu ứng cắt mạch Chitosan tan trong nước bằng bức xạ Gamma 60Co /
Bỡi: Bùi Duy Du.

Inhibitory effect of maillard reaction products on growth of the aerobic marine hyperthermophilic archaeon aeropyrum pernix /
Bỡi: Kim, Kee Woung.

Chế tạo hạt chitosan kích thước nhỏ (µm) làm chất mang thuốc :
Bỡi: Nguyễn, Dương Thanh Tuyền
Được phát hành: (2013)

Chế tạo hạt nanocapsules Chitosan chứa thuốc Curcumin bằng phương pháp Coaxial electrospraying.
Bỡi: Đoàn, Ngọc Hoan, et al.
Được phát hành: (2024)

Proceeding of the 9th Asia-Pacific chitin and chitosan symposium :
Được phát hành: (2012)

Preparation of chitosan microspheres by emulsion crosslinking method for biomedical application
Bỡi: Từ, Thị Trâm Anh, et al.
Được phát hành: (2024)

Nghiên cứu điều chế chitosan từ vỏ tôm và ứng dụng khả năng kháng sâu bệnh của chitosan trên một vài loại cây ăn trái :
Bỡi: Phạm, Thị Mai
Được phát hành: (2016)