Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa
Trình bày đặc điểm, thành phần và cấu trúc của sữa tươi; phương pháp bảo quản, thu nhận, lọc và tiêu chuẩn hoá sữa tươi. Kỹ thuật chế biến sữa tươi, sản xuất bơ và pho mát
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | |
| Язык: | Vietnamese |
| Опубликовано: |
H.
Khoa học và Kỹ thuật
2005
|
| Предметы: | |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|
| LEADER | 01566aam a22004098a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000013684 | ||
| 003 | 10028 | ||
| 005 | 20120320140355.0 | ||
| 008 | 120320s2005 viesd | ||
| 020 | |c 19000đ |d 700b | ||
| 041 | |a vie | ||
| 082 | 1 | 4 | |2 14 |a 663.6 |b LÊ-T |
| 084 | |a I950 | ||
| 084 | |b C455N | ||
| 100 | 0 | |a Lê Thị Liên Thanh | |
| 245 | |a Công nghệ chế biến sữa và các sản phẩm sữa |c Lê Thị Liên Thanh, Lê Văn Hoàng | ||
| 260 | |a H. |b Khoa học và Kỹ thuật |c 2005 | ||
| 300 | |a 171tr. |b hình vẽ |c 21cm | ||
| 504 | |a Phụ lục: tr. 158-167. - Thư mục: tr. 168 | ||
| 520 | |a Trình bày đặc điểm, thành phần và cấu trúc của sữa tươi; phương pháp bảo quản, thu nhận, lọc và tiêu chuẩn hoá sữa tươi. Kỹ thuật chế biến sữa tươi, sản xuất bơ và pho mát | ||
| 650 | 7 | |2 Bộ TK TVQG |a Chế biến | |
| 650 | 7 | |2 Bộ TK TVQG |a Bơ | |
| 650 | 7 | |2 Bộ TK TVQG |a Bảo quản | |
| 650 | 7 | |2 Bộ TK TVQG |a Sữa | |
| 653 | |a Pho mát | ||
| 700 | 0 | |a Lê Văn Hoàng | |
| 910 | |a Nguyễn Thị Lê Na | ||
| OWN | |a LSP | ||
| AVA | |a UDN50 |b LSP |d 663.6 LÊ-T |e available |t Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. |f 1 |g 0 |h N |i 0 |k 1 | ||
| 999 | |a From the UDN01 | ||
| AVA | |a UDN50 |b LSP |d 663.6 LÊ-T |e available |t Error 5001 Not defined in file expand_doc_bib_avail. |f 1 |g 0 |h N |i 0 |k 1 | ||
| TYP | |a Monograph | ||
| TYP | |a Printed language | ||
| 980 | |a Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng | ||