On cooking : a textbook of culinary fundamentals /
Professionalism. Food safety and sanitation. Nutrition. Recipes and menus. Tools and equipment. Knife skills. Kitchen staples. Dairy products. Principles of cooking. Stocks and sauces...
সংরক্ষণ করুন:
| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| অন্যান্য লেখক: | |
| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | English |
| প্রকাশিত: |
Upper Saddle River, N.J. :
Prentice Hall,
1999.
|
| সংস্করন: | 2nd ed. |
| বিষয়গুলি: | |
| ট্যাগগুলো: |
ট্যাগ যুক্ত করুন
কোনো ট্যাগ নেই, প্রথমজন হিসাবে ট্যাগ করুন!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|
| সংক্ষিপ্ত: | Professionalism. Food safety and sanitation. Nutrition. Recipes and menus. Tools and equipment. Knife skills. Kitchen staples. Dairy products. Principles of cooking. Stocks and sauces... |
|---|---|
| দৈহিক বর্ননা: | 1158p. : col. ill. ; 28.5cm. |
| আইসবিএন: | 0138626405 |