Hoá sinh công nghiệp /

Enzim. Các phản ứng enzim phổ biến trong sản xuất thực phẩm. Protein. Gluxit. Lipit. Vitamin.Các chất màu. Các chất thơm. Hóa sinh học các quá trình bảo quản và chế biến ngũ cốc. Hóa sinh học các quá trình sản xuất lên men. Hóa sinh học các quá trình sản xuất và sử dụng các chế phẩm enzim....

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Lê Ngọc Tú.
Beste egile batzuk: La Văn Chứ., Đặng Thị Thu., Phạm Quốc Thăng., Nguyễn Thị Thịnh., Bùi Đức Hợi., Lưu Duẩn., Lê Doãn Diên.
Formatua: Liburua
Hizkuntza:Vietnamese
Argitaratua: Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2000.
Gaiak:
Etiketak: Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
Thư viện lưu trữ: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng
LEADER 01589cam a2200421 a 4500
001 000049792
003 9855
005 20060303150512.0
008 010417b2000 vm 000 vie
020 |c 52000 
040 |a IRC  |c IRC  |d IRC 
041 0 |a vie 
082 1 4 |a 660.63  |b LÊ-T 
100 1 |a Lê Ngọc Tú. 
245 0 0 |a Hoá sinh công nghiệp /  |c Lê Ngọc Tú (chủ biên), La Văn Chứ, Đặng Thị Thu, Phạm Quốc Thăng, Nguyễn Thị Thịnh, Bùi Đức Hợi, Lưu Duẩn, Lê Doãn Diên. 
260 |a Hà Nội :  |b Khoa học và kỹ thuật,  |c 2000. 
300 |a 443tr. :  |b ill. ;  |c 27cm. 
520 3 |a Enzim. Các phản ứng enzim phổ biến trong sản xuất thực phẩm. Protein. Gluxit. Lipit. Vitamin.Các chất màu. Các chất thơm. Hóa sinh học các quá trình bảo quản và chế biến ngũ cốc. Hóa sinh học các quá trình sản xuất lên men. Hóa sinh học các quá trình sản xuất và sử dụng các chế phẩm enzim. 
630 0 4 |a Hóa sinh. 
630 0 4 |a Hóa sinh công nghiệp. 
650 0 4 |a Hoá sinh công nghiệp. 
700 1 |a La Văn Chứ. 
700 1 |a Đặng Thị Thu. 
700 1 |a Phạm Quốc Thăng. 
700 1 |a Nguyễn Thị Thịnh. 
700 1 |a Bùi Đức Hợi. 
700 1 |a Lưu Duẩn. 
700 1 |a Lê Doãn Diên. 
OWN |a DUT 
999 |a From the UDN01 
TYP |a Monograph 
TYP |a Printed language 
980 |a Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng