Hoá sinh công nghiệp /
Enzim. Các phản ứng enzim phổ biến trong sản xuất thực phẩm. Protein. Gluxit. Lipit. Vitamin.Các chất màu. Các chất thơm. Hóa sinh học các quá trình bảo quản và chế biến ngũ cốc. Hóa sinh học các quá trình sản xuất lên men. Hóa sinh học các quá trình sản xuất và sử dụng các chế phẩm enzim....
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | Lê Ngọc Tú. |
|---|---|
| Awduron Eraill: | La Văn Chứ., Đặng Thị Thu., Phạm Quốc Thăng., Nguyễn Thị Thịnh., Bùi Đức Hợi., Lưu Duẩn., Lê Doãn Diên. |
| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Vietnamese |
| Cyhoeddwyd: |
Hà Nội :
Khoa học và kỹ thuật,
2000.
|
| Pynciau: | |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|
| Thư viện lưu trữ: | Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng |
|---|
Eitemau Tebyg
-
Hoá sinh công nghiệp /
Cyhoeddwyd: (2002) -
Hóa sinh công nghiệp /
Cyhoeddwyd: (2000) -
Hóa sinh công nghiệp /
Cyhoeddwyd: (2002) -
Hóa sinh công nghiệp
Cyhoeddwyd: (2005) -
Giáo trình hoá sinh công nghiệp
gan: Lê, Ngọc Tú
Cyhoeddwyd: (2012)