Hoá sinh công nghiệp /

Enzim. Các phản ứng enzim phổ biến trong sản xuất thực phẩm. Protein. Gluxit. Lipit. Vitamin.Các chất màu. Các chất thơm. Hóa sinh học các quá trình bảo quản và chế biến ngũ cốc. Hóa sinh học các quá trình sản xuất lên men. Hóa sinh học các quá trình sản xuất và sử dụng các chế phẩm enzim....

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Lê Ngọc Tú.
Awduron Eraill: La Văn Chứ., Đặng Thị Thu., Phạm Quốc Thăng., Nguyễn Thị Thịnh., Bùi Đức Hợi., Lưu Duẩn., Lê Doãn Diên.
Fformat: Llyfr
Iaith:Vietnamese
Cyhoeddwyd: Hà Nội : Khoa học và kỹ thuật, 2000.
Pynciau:
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
Thư viện lưu trữ: Mạng thư viện Đại học Đà Nẵng

Eitemau Tebyg