Improving the thermal processing of foods
The book summarises key research both on improving particular thermal processing techniques and measuring their effectiveness. Part 1 examines how best to optimise thermal processes, with chapters addressing safety and quality, efficiency and productivity and the application of computational fluid d...
Đã lưu trong:
| Format: | Bog |
|---|---|
| Sprog: | Undetermined |
| Udgivet: |
Boca Raton, Fl
CRC Press
2004
|
| Fag: | |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
Vær først til at give en kommentarø!