Improving the thermal processing of foods

QR رمز

Improving the thermal processing of foods

The book summarises key research both on improving particular thermal processing techniques and measuring their effectiveness. Part 1 examines how best to optimise thermal processes, with chapters addressing safety and quality, efficiency and productivity and the application of computational fluid d...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Boca Raton, Fl CRC Press 2004
الموضوعات:	Food,Food,Canning and preserving Effect of heat on,Preservation
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Improving the thermal processing of foods
بواسطة: Richardson, Philip
منشور في: (2004)

Thermal technologies in food processing
منشور في: (2001)

The big book of preserving the harvest :
بواسطة: Costenbader, Carol W.
منشور في: (2002)

Enzymes in food processing
بواسطة: Reed, Gerald
منشور في: (1966)

Aseptic processing and packaging of particulate foods
بواسطة: Willhoft, Edward M.A.
منشور في: (1993)

Food preservatives
منشور في: (2003)

Food preservation by moisture control
منشور في: (1988)

Physical principles of food preservation
بواسطة: Karel, Marcus
منشور في: (2003)

Food canning technology
منشور في: (1997)

Progress in food preservation /
منشور في: (2012)

Bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm
بواسطة: Hà, Văn Thuyết
منشور في: (2000)

Phòng trừ bệnh và kéo dài thời gian bảo quản của quả
منشور في: (1997)

Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực
بواسطة: Vũ Quốc Trung
منشور في: (1999)

Những yếu tố ảnh hưởng tới vấn đề lưu trữ chuối
بواسطة: Đoàn Thái Bình
منشور في: (1971)

Bài giảng bảo quản lương thực
بواسطة: Vũ, Trường Sơn
منشور في: (2000)

Sổ tay sản xuất trái cây theo tiêu chuẩn GAP
بواسطة: Nguyễn, Minh Châu
منشور في: (2007)

Food safety
بواسطة: Julie Miller Jones
منشور في: (1992)

Hướng dẫn trồng thu hoạch bảo quản và chế biến trái cây
بواسطة: Hà, Thị Hiến
منشور في: (2004)

Sổ tay kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
منشور في: (1991)

Bài giảng nguyên lý bảo quản thực phẩm
بواسطة: Lê, Mỹ Hồng
منشور في: (2000)

Bảo quản và chế biến rau quảt thường dùng ở Việt Nam
بواسطة: Huỳnh Thị Dung
منشور في: (2003)

Bảo quản khoai tây thương phẩm
بواسطة: TRẦN THỊ MAI
منشور في: (2001)

Kỹ thuật bao bì thực phẩm
بواسطة: Đống, Thị Anh Đào
منشور في: (2005)

Ứng dụng công nghệ trong sản xuất cây ăn quả
بواسطة: Chu, Thị Thơm
منشور في: (2005)

Hướng dẫn trồng-chế biến và bảo quản hoa màu
منشور في: (2005)

Kiểm nghiệm lương thực, thực phẩm
بواسطة: Phạm, Văn Sở
منشور في: (1991)

Rapport d'un groupe d'étude de l'OMS; N.789
بواسطة: OMS

Bài giảng vi sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm
بواسطة: Nguyễn, Thị Như Hạ
منشور في: (2019)

Engineering aspects of thermal food processing
منشور في: (2009)

International conference on rural household food security
منشور في: (1994)

Pulsed electric fields in food processing :
منشور في: (2003)

Handbook of vegetable preservation and processing
منشور في: (2004)

Ohmic heating in food processing
منشور في: (2014)

Cây lương thực cách chế biến và bảo quản
بواسطة: Nguyễn, Thị Hường
منشور في: (2004)

Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm
بواسطة: Nguyễn, Văn May
منشور في: (2004)

Cây lương thực và cách chế biến-bảo quản
بواسطة: Nguyễn, Thị Hường
منشور في: (2004)

Codex alimentarius commission: Procedural manual; Vol.11
بواسطة: FAO
منشور في: (2000)

Lạnh đông rau quả xuất khẩu
بواسطة: Trần Đức Ba
منشور في: (2000)

Hướng dẫn chế biến thức ăn cho tôm, cá
منشور في: (2007)

Kiểm soát ôzôn trong việc khử độc và tiệt trùng rau quả :
بواسطة: Dương, Sà Kha
منشور في: (2003)