Giáo trình chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm

Tài liệu trình bày phương pháp chế biến và tồn trữ thực phẩm ở nhiệt độ thấp. Tài liệu gồm 5 chương : tổng quan; làm lạnh và bảo quản thực phẩm; sự chuyển phan trong thực phẩm lạnh đông; lạnh đông và trữ đông thực phẩm; sấy thăng...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Nguyễn, Văn Mười
Format:	Książka
Język:	Undetermined
Wydane:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2006
Hasła przedmiotowe:	Food conservation,Cold storage
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Napisz pierwszy komentarz!

Giáo trình chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm

Podobne zapisy