Giáo trình chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm

Côd QR

Giáo trình chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm

Tài liệu trình bày phương pháp chế biến và tồn trữ thực phẩm ở nhiệt độ thấp. Tài liệu gồm 5 chương : tổng quan; làm lạnh và bảo quản thực phẩm; sự chuyển phan trong thực phẩm lạnh đông; lạnh đông và trữ đông thực phẩm; sấy thăng...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Nguyễn, Văn Mười
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2006
Pynciau:	Food conservation,Cold storage
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Eitemau Tebyg

Sổ tay quản lý kho lạnh thực phẩm
gan: Phan Hiền
Cyhoeddwyd: (1978)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
gan: Nguyễn, Văn Mười
Cyhoeddwyd: (2000)

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :
gan: Chung, Thị Thanh Phượng
Cyhoeddwyd: (2010)

Khảo sát sự thay đổi màu và cấu trúc fillet mực nang trước khi lạnh đông và đề xuất hướng xử lý :
gan: Trần, Hoàng Đệ
Cyhoeddwyd: (2010)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
gan: Nguyễn, Xuân Phương
Cyhoeddwyd: (2006)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
gan: Nguyễn, Xuân Phương
Cyhoeddwyd: (2004)

Kỹ thuật lạnh đông thực phẩm
gan: Trần Đức Ba
Cyhoeddwyd: (1984)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
gan: Phan, Thị Thanh Quế
Cyhoeddwyd: (2005)

Effects of sucrose pulsing and cold storage on post-storage attributes of cut lilies in Da Lat, Vietnam
gan: Lê, Như Bích, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Công nghệ lạnh thủy sản
gan: Trần, Đức Ba
Cyhoeddwyd: (2004)

Giáo trình kỹ thuật sấy
gan: Hoàng, Văn Chước
Cyhoeddwyd: (1999)

Giáo trình tối thiểu kĩ thuật sấy
gan: Phan Văn Thơm
Cyhoeddwyd: (1989)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
gan: Phan, Thị Thanh Quế
Cyhoeddwyd: (2017)

Bảo quản và chế biến sắn
gan: Cao, văn Hùng
Cyhoeddwyd: (2001)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
gan: Chu, Thị Thơm
Cyhoeddwyd: (2006)

320 câu hỏi về phòng chữa bệnh cảm mạo
gan: Vương, Hồng Mô
Cyhoeddwyd: (2004)

The cold war in Asia :
gan: Iriye, Akira
Cyhoeddwyd: (1974)

Too hot to handle :
gan: Close, Frank
Cyhoeddwyd: (1991)

Bad science :
gan: Taubes, Gary
Cyhoeddwyd: (1993)

Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn
gan: Hoài Vũ
Cyhoeddwyd: (1980)

Stored product protection:
Cyhoeddwyd: (1994)

Advances in stored product protection :
Cyhoeddwyd: (2003)

Condensed matter nuclear science : proceedings of the 10th International Conference on Cold Fusion : Royal Sonesta Hotel, Cambridge, Massachusetts, USA, 25-29 August 2003 /
Cyhoeddwyd: (2006)

Phòng ngừa hư hao lương thực sau thu hoạch
Cyhoeddwyd: (1990)

Bí quyết bảo quản trái cây
Cyhoeddwyd: (2002)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
gan: Phan, Thị Thanh Quế
Cyhoeddwyd: (2000)

FAO agricultural services bulletin; N126
gan: FAO
Cyhoeddwyd: (1997)

FAO agricultural services bulletin; N127
gan: Peter Fellows
Cyhoeddwyd: (1997)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
gan: Trần, Thị Thanh Hiền
Cyhoeddwyd: (2000)

Kỹ thuật nguội
gan: Phí, Trọng Hảo
Cyhoeddwyd: (2006)

Nguội dụng cụ
gan: Nguội dụng cụ
Cyhoeddwyd: (1983)

Hướng dẫn dạy nghề nguội
gan: V A Skakun
Cyhoeddwyd: (1977)

Kỹ thuật nguội cơ khí
Cyhoeddwyd: (2002)

ColdFusion MX for Dummies /
gan: Paul Ashenfelter John
Cyhoeddwyd: (2002)

Công nghệ sau thu hoạch trong nông nghiệp Việt Nam :
gan: Lê, Doãn Diên
Cyhoeddwyd: (1994)

Stored product protection :
Cyhoeddwyd: (1994)

Condensed Matter Nuclear Science :
Cyhoeddwyd: (2006)

FAO agricultural servicies bulletin Vol.89
gan: Marina Carcea Bencini
Cyhoeddwyd: (1991)

FAO plant production and protection paper N145
gan: FAO
Cyhoeddwyd: (1997)

Pesticide, veterinary and other residues in food
gan: Watson, David H.
Cyhoeddwyd: (2004)