Giáo trình chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm

Κώδικας QR

Giáo trình chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm

Tài liệu trình bày phương pháp chế biến và tồn trữ thực phẩm ở nhiệt độ thấp. Tài liệu gồm 5 chương : tổng quan; làm lạnh và bảo quản thực phẩm; sự chuyển phan trong thực phẩm lạnh đông; lạnh đông và trữ đông thực phẩm; sấy thăng...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Nguyễn, Văn Mười
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Undetermined
Έκδοση:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2006
Θέματα:	Food conservation,Cold storage
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Παρόμοια τεκμήρια

Sổ tay quản lý kho lạnh thực phẩm
ανά: Phan Hiền
Έκδοση: (1978)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
ανά: Nguyễn, Văn Mười
Έκδοση: (2000)

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :
ανά: Chung, Thị Thanh Phượng
Έκδοση: (2010)

Khảo sát sự thay đổi màu và cấu trúc fillet mực nang trước khi lạnh đông và đề xuất hướng xử lý :
ανά: Trần, Hoàng Đệ
Έκδοση: (2010)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
ανά: Nguyễn, Xuân Phương
Έκδοση: (2006)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
ανά: Nguyễn, Xuân Phương
Έκδοση: (2004)

Kỹ thuật lạnh đông thực phẩm
ανά: Trần Đức Ba
Έκδοση: (1984)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
ανά: Phan, Thị Thanh Quế
Έκδοση: (2005)

Effects of sucrose pulsing and cold storage on post-storage attributes of cut lilies in Da Lat, Vietnam
ανά: Lê, Như Bích, κ.ά.
Έκδοση: (2022)

Công nghệ lạnh thủy sản
ανά: Trần, Đức Ba
Έκδοση: (2004)

Giáo trình kỹ thuật sấy
ανά: Hoàng, Văn Chước
Έκδοση: (1999)

Giáo trình tối thiểu kĩ thuật sấy
ανά: Phan Văn Thơm
Έκδοση: (1989)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
ανά: Phan, Thị Thanh Quế
Έκδοση: (2017)

Bảo quản và chế biến sắn
ανά: Cao, văn Hùng
Έκδοση: (2001)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
ανά: Chu, Thị Thơm
Έκδοση: (2006)

320 câu hỏi về phòng chữa bệnh cảm mạo
ανά: Vương, Hồng Mô
Έκδοση: (2004)

The cold war in Asia :
ανά: Iriye, Akira
Έκδοση: (1974)

Too hot to handle :
ανά: Close, Frank
Έκδοση: (1991)

Bad science :
ανά: Taubes, Gary
Έκδοση: (1993)

Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn
ανά: Hoài Vũ
Έκδοση: (1980)

Stored product protection:
Έκδοση: (1994)

Advances in stored product protection :
Έκδοση: (2003)

Condensed matter nuclear science : proceedings of the 10th International Conference on Cold Fusion : Royal Sonesta Hotel, Cambridge, Massachusetts, USA, 25-29 August 2003 /
Έκδοση: (2006)

Phòng ngừa hư hao lương thực sau thu hoạch
Έκδοση: (1990)

Bí quyết bảo quản trái cây
Έκδοση: (2002)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
ανά: Phan, Thị Thanh Quế
Έκδοση: (2000)

FAO agricultural services bulletin; N126
ανά: FAO
Έκδοση: (1997)

FAO agricultural services bulletin; N127
ανά: Peter Fellows
Έκδοση: (1997)

Kỹ thuật nguội
ανά: Phí, Trọng Hảo
Έκδοση: (2006)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
ανά: Trần, Thị Thanh Hiền
Έκδοση: (2000)

Nguội dụng cụ
ανά: Nguội dụng cụ
Έκδοση: (1983)

Hướng dẫn dạy nghề nguội
ανά: V A Skakun
Έκδοση: (1977)

Kỹ thuật nguội cơ khí
Έκδοση: (2002)

ColdFusion MX for Dummies /
ανά: Paul Ashenfelter John
Έκδοση: (2002)

Công nghệ sau thu hoạch trong nông nghiệp Việt Nam :
ανά: Lê, Doãn Diên
Έκδοση: (1994)

Stored product protection :
Έκδοση: (1994)

Condensed Matter Nuclear Science :
Έκδοση: (2006)

FAO agricultural servicies bulletin Vol.89
ανά: Marina Carcea Bencini
Έκδοση: (1991)

FAO plant production and protection paper N145
ανά: FAO
Έκδοση: (1997)

Pesticide, veterinary and other residues in food
ανά: Watson, David H.
Έκδοση: (2004)