Giáo trình chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm

QR رمز

Giáo trình chế biến và tồn trữ lạnh thực phẩm

Tài liệu trình bày phương pháp chế biến và tồn trữ thực phẩm ở nhiệt độ thấp. Tài liệu gồm 5 chương : tổng quan; làm lạnh và bảo quản thực phẩm; sự chuyển phan trong thực phẩm lạnh đông; lạnh đông và trữ đông thực phẩm; sấy thăng...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Nguyễn, Văn Mười
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2006
الموضوعات:	Food conservation,Cold storage
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

مواد مشابهة

Sổ tay quản lý kho lạnh thực phẩm
بواسطة: Phan Hiền
منشور في: (1978)

Bài giảng chế biến và tồn trữ thực phẩm
بواسطة: Nguyễn, Văn Mười
منشور في: (2000)

Chế biến chả lụa an toàn, giàu dinh dưỡng và sự thay đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình trữ đông :
بواسطة: Chung, Thị Thanh Phượng
منشور في: (2010)

Khảo sát sự thay đổi màu và cấu trúc fillet mực nang trước khi lạnh đông và đề xuất hướng xử lý :
بواسطة: Trần, Hoàng Đệ
منشور في: (2010)

Improving Cold Storage Warehouse Management Operations at Vinatrans Da Nang Cold Storage
بواسطة: Tran, Thi Thu Thao
منشور في: (2026)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
بواسطة: Nguyễn, Xuân Phương
منشور في: (2006)

Kỹ thuật lạnh thực phẩm
بواسطة: Nguyễn, Xuân Phương
منشور في: (2004)

Kỹ thuật lạnh đông thực phẩm
بواسطة: Trần Đức Ba
منشور في: (1984)

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ hải sản
بواسطة: Phan, Thị Thanh Quế
منشور في: (2005)

Effects of sucrose pulsing and cold storage on post-storage attributes of cut lilies in Da Lat, Vietnam
بواسطة: Lê, Như Bích, وآخرون
منشور في: (2022)

Công nghệ lạnh thủy sản
بواسطة: Trần, Đức Ba
منشور في: (2004)

Giáo trình kỹ thuật sấy
بواسطة: Hoàng, Văn Chước
منشور في: (1999)

Giáo trình tối thiểu kĩ thuật sấy
بواسطة: Phan Văn Thơm
منشور في: (1989)

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản
بواسطة: Phan, Thị Thanh Quế
منشور في: (2017)

Bảo quản và chế biến sắn
بواسطة: Cao, văn Hùng
منشور في: (2001)

Phương pháp bảo quản và chế biến thuỷ sản
بواسطة: Chu, Thị Thơm
منشور في: (2006)

320 câu hỏi về phòng chữa bệnh cảm mạo
بواسطة: Vương, Hồng Mô
منشور في: (2004)

The cold war in Asia :
بواسطة: Iriye, Akira
منشور في: (1974)

Too hot to handle :
بواسطة: Close, Frank
منشور في: (1991)

Bad science :
بواسطة: Taubes, Gary
منشور في: (1993)

Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn
بواسطة: Hoài Vũ
منشور في: (1980)

Stored product protection:
منشور في: (1994)

Advances in stored product protection :
منشور في: (2003)

Condensed matter nuclear science : proceedings of the 10th International Conference on Cold Fusion : Royal Sonesta Hotel, Cambridge, Massachusetts, USA, 25-29 August 2003 /
منشور في: (2006)

Phòng ngừa hư hao lương thực sau thu hoạch
منشور في: (1990)

Bí quyết bảo quản trái cây
منشور في: (2002)

Bài giảng kỹ thuật chế biến hải sản
بواسطة: Phan, Thị Thanh Quế
منشور في: (2000)

FAO agricultural services bulletin; N126
بواسطة: FAO
منشور في: (1997)

FAO agricultural services bulletin; N127
بواسطة: Peter Fellows
منشور في: (1997)

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản :
بواسطة: Trần, Thị Thanh Hiền
منشور في: (2000)

Công nghệ sau thu hoạch trong nông nghiệp Việt Nam :
بواسطة: Lê, Doãn Diên
منشور في: (1994)

Kỹ thuật nguội
بواسطة: Phí, Trọng Hảo
منشور في: (2006)

Nguội dụng cụ
بواسطة: Nguội dụng cụ
منشور في: (1983)

Hướng dẫn dạy nghề nguội
بواسطة: V A Skakun
منشور في: (1977)

Kỹ thuật nguội cơ khí
منشور في: (2002)

ColdFusion MX for Dummies /
بواسطة: Paul Ashenfelter John
منشور في: (2002)

Stored product protection :
منشور في: (1994)

Condensed Matter Nuclear Science :
منشور في: (2006)

FAO agricultural servicies bulletin Vol.89
بواسطة: Marina Carcea Bencini
منشور في: (1991)

FAO plant production and protection paper N145
بواسطة: FAO
منشور في: (1997)