Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng xoài cát hoà lộc sau thu hoạch : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống

Nội dung nghiên cứu của đề tài là thiết lập mô hình dự đoán tương đối chính xác chất lượng của xoài cát Hoà Lộc ở các thời điểm sau thu hoạch dựa vào sự biến đổi độ cứng và màu sắc. Đồng thời xây dựng mô hình tuơng quan giữa đi...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Trần, Xuân Hiển
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Soggetti:	Fruit,Fruit,Tropical fruit,Trái cây,Mango,Trái cây Preservation,Packaging,Sự bảo quản,Sự đóng gói
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Descrizione
Riassunto:	Nội dung nghiên cứu của đề tài là thiết lập mô hình dự đoán tương đối chính xác chất lượng của xoài cát Hoà Lộc ở các thời điểm sau thu hoạch dựa vào sự biến đổi độ cứng và màu sắc. Đồng thời xây dựng mô hình tuơng quan giữa điều kiện tồn trữ (nhiệt độ, thời gan) với màu sắc (độ cứng) của xoài và chất lượng ở các thời điểm sau thu hoạch để chọn nguồn nguyên liệu thích hợp cho quá trình sử dụng tươi, chế biến buôn bán trong nước hoặc cho mục đích xuất khẩu...

Xây dựng mô hình đánh giá chất lượng xoài cát hoà lộc sau thu hoạch : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống

Documenti analoghi