Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ phụ gia Phosphate và điều kiện xử lý đến chất lượng, an toàn thực phẩm của Fillet cá tra đông lạnh :

QR Kodea

Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ phụ gia Phosphate và điều kiện xử lý đến chất lượng, an toàn thực phẩm của Fillet cá tra đông lạnh : Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Đề tài nghiên cứu chủ yếu là xác định tác động của phụ gia phosphate và điều kiện xử lý đến chất lượng và an toàn thực phẩm của sản phẩm fillet cá tra đông lạnh.

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Trần, Văn Nghi
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Gaiak:	Catfishes,Cá da trơn,Food technology,Công nghệ thực phẩm
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01258nam a2200217Ia 4500
001	CTU_160575
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.0286
082			\|b Ngh300
088			\|a 60540101
100			\|a Trần, Văn Nghi
245		0	\|a Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ phụ gia Phosphate và điều kiện xử lý đến chất lượng, an toàn thực phẩm của Fillet cá tra đông lạnh :
245		0	\|b Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống
245		0	\|c Trần Văn Nghi; Nguyễn Văn Mười( Hướng dẫn Khoa học)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2010
520			\|a Đề tài nghiên cứu chủ yếu là xác định tác động của phụ gia phosphate và điều kiện xử lý đến chất lượng và an toàn thực phẩm của sản phẩm fillet cá tra đông lạnh.
650			\|a Catfishes,Cá da trơn,Food technology,Công nghệ thực phẩm
904			\|i Năm, Thuỳ
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ