Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ phụ gia Phosphate và điều kiện xử lý đến chất lượng, an toàn thực phẩm của Fillet cá tra đông lạnh : Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống
Đề tài nghiên cứu chủ yếu là xác định tác động của phụ gia phosphate và điều kiện xử lý đến chất lượng và an toàn thực phẩm của sản phẩm fillet cá tra đông lạnh.
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Undetermined |
| Publicado em: |
Cần Thơ
Trường Đại học Cần Thơ
2010
|
| Assuntos: | |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
| Thư viện lưu trữ: | Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ |
|---|
| LEADER | 01258nam a2200217Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | CTU_160575 | ||
| 008 | 210402s9999 xx 000 0 und d | ||
| 082 | |a 664.0286 | ||
| 082 | |b Ngh300 | ||
| 088 | |a 60540101 | ||
| 100 | |a Trần, Văn Nghi | ||
| 245 | 0 | |a Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ phụ gia Phosphate và điều kiện xử lý đến chất lượng, an toàn thực phẩm của Fillet cá tra đông lạnh : | |
| 245 | 0 | |b Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống | |
| 245 | 0 | |c Trần Văn Nghi; Nguyễn Văn Mười( Hướng dẫn Khoa học) | |
| 260 | |a Cần Thơ | ||
| 260 | |b Trường Đại học Cần Thơ | ||
| 260 | |c 2010 | ||
| 520 | |a Đề tài nghiên cứu chủ yếu là xác định tác động của phụ gia phosphate và điều kiện xử lý đến chất lượng và an toàn thực phẩm của sản phẩm fillet cá tra đông lạnh. | ||
| 650 | |a Catfishes,Cá da trơn,Food technology,Công nghệ thực phẩm | ||
| 904 | |i Năm, Thuỳ | ||
| 980 | |a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ | ||