Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ phụ gia Phosphate và điều kiện xử lý đến chất lượng, an toàn thực phẩm của Fillet cá tra đông lạnh : Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Đề tài nghiên cứu chủ yếu là xác định tác động của phụ gia phosphate và điều kiện xử lý đến chất lượng và an toàn thực phẩm của sản phẩm fillet cá tra đông lạnh.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Trần, Văn Nghi
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Subjects:	Catfishes,Cá da trơn,Food technology,Công nghệ thực phẩm
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Be the first to leave a comment!

Similar Items