Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến sự thành lập màng Lipoprotein trong sản xuất tàu hủ ky (Yuba) : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ nước và đậu nành, pH, nhiệt độ gia nhiệt dịch đậu nành và thời gian vớt màng đến quá trình hình thành màng lipoprotein.

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Ôn, Bích Vân
Natura:	Libro
Lingua:	Undetermined
Pubblicazione:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Soggetti:	Soybeans,Yuba,Lipoproteins
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến sự thành lập màng Lipoprotein trong sản xuất tàu hủ ky (Yuba) : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Documenti analoghi