Ảnh hưởng của cơ chất và phương thức lên men đến hiệu quả sinh Pectin Methylesterase từ Aspergillus Niger : Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống

Đề tài nghiên cứu, đánh giá và so sánh hiệu quả của quá trình nuôi cấy sinh Enzyme Pectin methylesterase từ Aspergillus niger ở hai điều kiện lên men là bề mặt trên môi trường rắn và lên men bề mặt trên môi trường lỏng trên cơ chất gồm bã ta...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Võ, Thị Kiên Hảo
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Schlagworte:	Fermentation,Aspergillus niger,Solid-state fermentation,Sbmerged fermentation
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Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

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Ảnh hưởng của cơ chất và phương thức lên men đến hiệu quả sinh Pectin Methylesterase từ Aspergillus Niger : Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống

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