Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) : Đề tài khoa học & Công nghệ cấp trường

Đề tài nghiên cứu một số quy trình chế biến đang được lưu truyền trong dân gian và phân lập các giống vi khuẩn hiện diện trên các sản phẩm để làm cơ sở cho việc nghiên cứu cải tiến qui trình chế biến....

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Đỗ, Thị Tuyết Nhung
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
Những chủ đề:	Fermented fish,Cá lên men
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01250nam a2200229Ia 4500
001	CTU_164911
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.94
082			\|b Nh513
088			\|a TNCS2009-28
100			\|a Đỗ, Thị Tuyết Nhung
245		0	\|a Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) :
245		0	\|b Đề tài khoa học & Công nghệ cấp trường
245		0	\|c Đỗ Thị Tuyết Nhung (Chủ nhiệm đề tài)
260			\|a Cần thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2010
520			\|a Đề tài nghiên cứu một số quy trình chế biến đang được lưu truyền trong dân gian và phân lập các giống vi khuẩn hiện diện trên các sản phẩm để làm cơ sở cho việc nghiên cứu cải tiến qui trình chế biến.
650			\|a Fermented fish,Cá lên men
904			\|i Thoa, Hải
915			\|a CS
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) : Đề tài khoa học & Công nghệ cấp trường

Những quyển sách tương tự