Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) : Đề tài khoa học & Công nghệ cấp trường

Đề tài nghiên cứu một số quy trình chế biến đang được lưu truyền trong dân gian và phân lập các giống vi khuẩn hiện diện trên các sản phẩm để làm cơ sở cho việc nghiên cứu cải tiến qui trình chế biến....

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Đỗ, Thị Tuyết Nhung
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Undetermined
منشور في:	Cần thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
الموضوعات:	Fermented fish,Cá lên men
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) : Đề tài khoa học & Công nghệ cấp trường

مواد مشابهة