Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo : Luận văn thạc sỹ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống

Cám gạo là sản phẩm phụ của quá trình xay xát gạo là nguồn nguyên liệu chính cho ngành chăn nuôi có hàm luợng chất dinh duỡng rất cao,nhưng cám gạo dễ hư hỏng do lipid oxy hoá. Nghiên cứu nhằm vô hoạt enzyme lypoxygenase( LOX), một enzyme oxy hoá cha...

全面介绍

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Lê, Hoàng Phượng
格式:	图书
语言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2010
主题:	Enzymes,Enzim Biotechnology,Công nghệ sinh học
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Sử dụng enzyme bromelain vô hoạt lipoxygenase trong cám gạo : Luận văn thạc sỹ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống

相似书籍