Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease :

Côd QR

Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease : Luận văn thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công Nghệ Sinh Học

Nhằm sản xuất nước tương lên men có hương vị tự nhiên, giá trị dinh dưỡng cao đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Trần, Thị Yến Minh
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Undetermined
Cyhoeddwyd:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Pynciau:	Enzyme,Enzyme Biotechnology,Công nghệ sinh học
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01090nam a2200229Ia 4500
001	CTU_171102
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 660.63
082			\|b M312
088			\|a 60420201
100			\|a Trần, Thị Yến Minh
245		0	\|a Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease :
245		0	\|b Luận văn thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công Nghệ Sinh Học
245		0	\|c Trần Thị Yến Minh ; Nguyễn Văn Thành (Hướng dẫn khoa học)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2011
520			\|a Nhằm sản xuất nước tương lên men có hương vị tự nhiên, giá trị dinh dưỡng cao đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
650			\|a Enzyme,Enzyme
650			\|x Biotechnology,Công nghệ sinh học
904			\|i Mai, Hải
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ