Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease :

Mã QR

Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease : Luận văn thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công Nghệ Sinh Học

Nhằm sản xuất nước tương lên men có hương vị tự nhiên, giá trị dinh dưỡng cao đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Trần, Thị Yến Minh
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Những chủ đề:	Enzyme,Enzyme Biotechnology,Công nghệ sinh học
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01090nam a2200229Ia 4500
001	CTU_171102
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 660.63
082			\|b M312
088			\|a 60420201
100			\|a Trần, Thị Yến Minh
245		0	\|a Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease :
245		0	\|b Luận văn thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công Nghệ Sinh Học
245		0	\|c Trần Thị Yến Minh ; Nguyễn Văn Thành (Hướng dẫn khoa học)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2011
520			\|a Nhằm sản xuất nước tương lên men có hương vị tự nhiên, giá trị dinh dưỡng cao đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
650			\|a Enzyme,Enzyme
650			\|x Biotechnology,Công nghệ sinh học
904			\|i Mai, Hải
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ