Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease :

QR Kodea

Nghiên cứu cải tiến quy trình sản xuất nước tương lên men bằng cách sử dụng vi sinh vật và Enzyme Protease : Luận văn thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công Nghệ Sinh Học

Nhằm sản xuất nước tương lên men có hương vị tự nhiên, giá trị dinh dưỡng cao đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Trần, Thị Yến Minh
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Undetermined
Argitaratua:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2011
Gaiak:	Enzyme,Enzyme Biotechnology,Công nghệ sinh học
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Antzeko izenburuak

Thu nhận Enzyme Protease từ Aspergillus Oryzae :
nork: Nguyễn, Thị Bảo Ngọc
Argitaratua: (2013)

Ly trích Enzyme Amylase và Protease từ tuyến tụy và ruột của gà :
nork: Nguyễn, Phạm Tuấn
Argitaratua: (2011)

Biocatalysts and enzyme technology
nork: Buchholz, Klaus
Argitaratua: (2005)

Công nghệ enzyme
nork: Bùi, Đức Lượng
Argitaratua: (2004)

Một số giải pháp cải thiện hoạt tính enzyme pectin methylesterase (EC 3.1.1.11) :
nork: Trần, Thanh Trúc
Argitaratua: (2011)

Công nghệ enzyme
nork: Đặng, Thị Thu
Argitaratua: (2004)

Nghiên cứu biện pháp trích ly Protease từ thịt đầu tôm sú (Penaeus monodon) :
nork: Trần, Bạch Long
Argitaratua: (2014)

Tạo dòng và biểu diễn gen mã hoá enzym phytase từ aspergillus niger trong escherichia coli :
nork: Nguyễn, Ngọc Phú
Argitaratua: (2013)

Nghiên cứu bổ sung Enzyme từ mầm lúa vào men rượu thuần và khả năng ứng dụng ở một số nông hộ :
nork: Nguyễn, Thị Bé Lan
Argitaratua: (2011)

Công nghệ sinh học
Argitaratua: (2007)

Công nghệ sinh học
nork: Nguyễn, Như Hiền
Argitaratua: (2006)

Ứng dụng Enzyme trong công nghiệp thực phẩm
nork: Hoàng, Kim Anh
Argitaratua: (2012)

Enzyme catalysis in organic synthesis :
Argitaratua: (2002)

Enzyme catalysis in organic synthesis :
Argitaratua: (2002)

Enzyme catalysis in organic synthesis :
Argitaratua: (2002)

Phân lập và ly trích Enzyme amylase từ vi khuẩn Bacillus spp. :
nork: Nguyễn, Trọng Cần
Argitaratua: (2010)

Khảo sát quá trình trích ly hệ Enzyme amylase từ lúa mầm :
nork: Lâm, Tố Uyên
Argitaratua: (2012)

Tinh sạch và khảo sát một số đặc điểm của Enzyme Phytase tử nấm Aspergillus niger :
nork: Đỗ, Thị Thu Trang
Argitaratua: (2011)

Fundamentals of enzyme kinetics
nork: Cornish-Bowden, Athel
Argitaratua: (1995)

Sử dụng enzyme maltogenic amylase và cyclodextrin glycosyltransferase biến tính bột gạo mầm và thử nghiệm trên mô hình in Vivo
nork: Nguyễn, Dương Thanh Bình
Argitaratua: (2019)

An introduction to enzyme and coenzyme chemistry
nork: Bugg, Tim
Argitaratua: (1997)

Enzymes in industry : production and applications
nork: Enzymes in industry : production and applications
Argitaratua: (2007)

Enzym học
nork: Nguyễn, Văn Mùi
Argitaratua: (2012)

Enzymes in industry : Production and application
Argitaratua: (2007)

Công nghệ Enzym
Argitaratua: (2012)

Analysis of enzyme kinetic data
nork: Cornish-Bowden, Athel
Argitaratua: (1995)

Enzyme manual :
Argitaratua: (1977)

Enzym học /
nork: Nguyễn Văn Mùi.
Argitaratua: (2012)

Ly trích và so sánh hoạt tính của Enzyme α-Amylase từ mần lúa, tụy heo và vi khuẩn Bacillus spp. :
nork: Nguyễn, Huỳnh Trang Thu Hương
Argitaratua: (2018)

Công nghệ sinh học
nork: Nguyễn, Như Hiền
Argitaratua: (2006)

Động học các quá trình xúc tác sinh học
nork: Trần, Đình Toại
Argitaratua: (2006)

Enzyme assays :
nork: Gul, S.
Argitaratua: (1998)

Directed enzyme evolution :
Argitaratua: (2003)

Sử dụng Enzim và nghiền cá để lên men nhanh nước mắm cá trích (Sardinella Jussieu)
nork: Nguyễn, Đình Khôi
Argitaratua: (2003)

Ly trích và thử hoạt tính enzyme thủy phân protein, tinh bột và lipid từ gan cá tra :
nork: Cao, Thị Mỹ Hội
Argitaratua: (2011)

New rhamnogalacturonan degrading enzymes from aspergillus aculeatus =
nork: Mutter, Margien
Argitaratua: (1997)

Handbook of enzyme inhibitors
nork: Zollner, Helmward
Argitaratua: (1999)

Ảnh hưởng của điều kiện lên men đến hiệu quả sinh tổng hợp Pectin Methylesterase :
nork: Tạ, Thị Trúc Linh
Argitaratua: (2011)

Lên men nước mắm cá trích có bổ sung enzim nấm sợi và vi khuẩn thủy phân protein
nork: Nguyễn, Thị Tuyết Nga
Argitaratua: (2003)

ảnh hưởng của các yếu tố đến hoạt tính enzyme protease nội sinh trong quá trình sản xuất nước mắm tôm từ phụ phẩm tôm
nork: Đỗ, Thị Yến
Argitaratua: (2026)