Động học của sự biến đổi các chất thành phần của cà chua và dung dịch saccharose trong quá trình tách nước thẩm thấu : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm và đồ uống

Khảo sát tiến trình tách nước thẩm thấu cà chua bằng dung dịch saccharose ở nhiệt độ thường. Đánh giá ảnh hưởng của tỉ lệ dung dịch saccharose: nguyên liệu cà chua, khả năng tái sử dụng dung dịch đường và tác động của khuấy trộn đến sự...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Lê, Ngọc Tế
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2011
Những chủ đề:	Tomato juice,Công nghệ sinh học,Nước cà chua,Biotechnology
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01458nam a2200217Ia 4500
001	CTU_172673
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 664.02
082			\|b T250
088			\|a 60540101
100			\|a Lê, Ngọc Tế
245		0	\|a Động học của sự biến đổi các chất thành phần của cà chua và dung dịch saccharose trong quá trình tách nước thẩm thấu :
245		0	\|b Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm và đồ uống
245		0	\|c Lê Ngọc Tế ; Bùi Hữu Thuận (Người hướng dẫn khoa học)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Đại học Cần Thơ
260			\|c 2011
520			\|a Khảo sát tiến trình tách nước thẩm thấu cà chua bằng dung dịch saccharose ở nhiệt độ thường. Đánh giá ảnh hưởng của tỉ lệ dung dịch saccharose: nguyên liệu cà chua, khả năng tái sử dụng dung dịch đường và tác động của khuấy trộn đến sự biến đổi thành phần và tính chất màu của sản phẩm cà chua thẩm thấu.
650			\|a Tomato juice,Công nghệ sinh học,Nước cà chua,Biotechnology
904			\|i Hằng Ni, Năm
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Những quyển sách tương tự