Ảnh hưởng của độ nhớt, tốc độ lắc và khoảng không đến tốc độ gia nhiệt trong trường hợp tiệt trùng sản phẩm dao động tịnh tiến : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Các hình thức truyền nhiệt trong chế biến nhiệt thực phẩm, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình gia nhiệt,...

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Võ, Thành Tâm Phúc
Format:	Buch
Sprache:	Undetermined
Veröffentlicht:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2012
Schlagworte:	Rapid thermal processing,Food,Nhiệt,Xử lý nhiệt nhanh,Thực phẩm,Heat Effect of heat on,Sự truyền nhiệt,Ảnh hưởng của nhiệt độ,Transmission
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Beschreibung
Zusammenfassung:	Các hình thức truyền nhiệt trong chế biến nhiệt thực phẩm, các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình gia nhiệt,...

Ähnliche Einträge