Khảo sát sự biến đổi các thành phần hóa học trong quá trình trích ly và chế biến nước dâu Hạ Châu Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ thực phẩm

Nội dung là xác định các thông số tối ưu cho quá trình sản xuất nước dâu Hạ Châu thanh trùng. Đồng thới khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự thay đổi các hợp chất dinh dưỡng như hàm lượng polyphenol tổng số, antioxidant, flavonoid, vitami...

Cur síos iomlán

Đã lưu trong:

Sonraí Bibleagrafaíochta
Príomhúdar:	Trần, Ngọc Điển
Formáid:	Leabhar
Teanga:	Undetermined
Foilsithe:	Cần Thơ Đại Học Cần Thơ 2014
Ábhair:	Nước dâu Trích ly va chế biến
Clibeanna:	Cuir Clib Leis Gan Chlibeanna, Bí ar an gcéad duine leis an taifead seo a chlibeáil!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Cur Síos
Achoimre:	Nội dung là xác định các thông số tối ưu cho quá trình sản xuất nước dâu Hạ Châu thanh trùng. Đồng thới khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến sự thay đổi các hợp chất dinh dưỡng như hàm lượng polyphenol tổng số, antioxidant, flavonoid, vitamin C... trong quá trình sản xuất, chế biến và bảo quản nước ép dâu Hạ Châu

Khảo sát sự biến đổi các thành phần hóa học trong quá trình trích ly và chế biến nước dâu Hạ Châu Luận văn tốt nghiệp cao học. Ngành công nghệ thực phẩm

Míreanna Comhchosúla