Ảnh hưởng của các biện pháp tiền xử lý trong chế biến xoài sấy : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch

Đề tài khảo sát độ chín nguyên liệu xoài phù hợp cho sản phẩm sấy, các nhân tố nhiệt độ, pH, nồng độ và thời gian xử lý enzyme pectinase đến cấu trúc của nguyên liệu xoài.

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Lý, Mỹ Xuyên
Médium:	Kniha
Jazyk:	Undetermined
Vydáno:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2014
Témata:	Thực phẩm,Food Sấy khô,Drying
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ảnh hưởng của các biện pháp tiền xử lý trong chế biến xoài sấy : Luận văn Tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch

Podobné jednotky