Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Đề tài nghiên cứu chọn dòng nấm men có hoạt lực cao để làm men bánh mì từ cơm rượu, cơm mẻ, đồng thời lưu giữ nguồn gen quý bản địa.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Võ, Thị Thanh Hà
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2015
Subjects:	Fermentation,Lên men
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Be the first to leave a comment!

Phân lập, tuyển chọn nấm men saccharomyces cerevisiae trong cơm mẻ, cơm rượu và men hiện có để làm men bánh mì : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Similar Items