Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Đề tài được thực hiện nhằm mục đích xác định các thông số cơ bản của quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm, từ công đoạn dịch hóa và đường hóa nguyên liệu gạo mầm nhằm tạo ra hàm lượng đường khử cao và...

全面介紹

Đã lưu trong:

書目詳細資料
主要作者:	Hồ, Thị Thu Thảo
格式:	圖書
語言:	Undetermined
出版:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
主題:	Fermented beverages.,Lên men đồ uống
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01378nam a2200229Ia 4500
001	CTU_232922
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 663.13
082			\|b Th108
088			\|a 8540101
100			\|a Hồ, Thị Thu Thảo
245		0	\|a Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm
245		0	\|b Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm
245		0	\|c Hồ Thị Thu Thảo ; Lý Nguyễn Bình (Cán bộ hướng dẫn)
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Trường Đại học Cần Thơ
260			\|c 2019
520			\|a Đề tài được thực hiện nhằm mục đích xác định các thông số cơ bản của quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm, từ công đoạn dịch hóa và đường hóa nguyên liệu gạo mầm nhằm tạo ra hàm lượng đường khử cao và dịch đường sẽ được khảo sát pH trong quá trình lên men rượu nếp than và gạo mầm.
650			\|a Fermented beverages.,Lên men đồ uống
910			\|b tvtrong
910			\|c tvtrong
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Xây dựng quy trình chế biến nước uống lên men từ nếp than và gạo nảy mầm Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

相似書籍