Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long : Luận án Tiến sĩ. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Trái giác (Cayratia trifolia) chứa nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học cao, có khả năng kháng oxy hóa, giảm sự tăng trưởng của khối u và được sử dụng làm dược liệu, là nguồn nguyên liệu tốt lên men rượu vang, một sản phẩm rất phổ bie...

Fuld beskrivelse

Đã lưu trong:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Đoàn, Thị Kiều Tiên
Format:	Bog
Sprog:	Undetermined
Udgivet:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2020
Fag:	Fermented beverages,Đồ uống lên men
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Phân lập, tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và đánh giá khả năng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia) ở Đồng bằng sông Cửu Long : Luận án Tiến sĩ. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Lignende værker