Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng nấm bào ngư (Pleurotus spp) tiệt trùng trong bì PA : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Nghiên cứu ảnh hưởng cua điều kiện chế biến đến chất lượng nấm bào ngư tiệt trùng trong bao bì PA được thực hiện tại phòng thí nghiệm. Nấm bào ngư được chần trong nước có bổ sung canxi clorua nồng độ tư 0, 0,5, 1,0, 1,5% tại các mức n...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Lê, Hùng Mến
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2019
Subjects:	Nấm,Mushrooms
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến chất lượng nấm bào ngư (Pleurotus spp) tiệt trùng trong bì PA : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành. Công nghệ Thực phẩm

Similar Items