Nghiên cứu động học phân hủy nhiệt của fructooligosaccharides (FOS) trong cám gạo : Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Động học phân hủy nhiệt của fructooligosaccharides (FOS) trong cám gạo tách béo được nghiên cứu ở các mức nhiệt độ 90, 100 và 110°C trong môi trường đệm pH 5,0;6,0 và 7,0 tương ứng với các mức thời gian xử lý nhiệt khác nhau (0, 5,10, 20, 30, 40, 5...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hồng, Diệp Thanh Nghị
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2020
Subjects:	Rice products,Sản phẩm lúa gạo
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Nghiên cứu động học phân hủy nhiệt của fructooligosaccharides (FOS) trong cám gạo : Luận văn tốt nghiệp Thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

Similar Items