Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Nghiên cứu được thực hiện nhằm tuyển chọn dòng nấm men có hoạt lực lên men cao từ hỗn hợp dịch quả chuối già và xoài, từ đó ứng dụng lên men rượu vang hỗn hợp chuối già và xoài chất lượng tốt (giàu giá trị dinh dưỡng, nâng cao hưo...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Võ, Thị Ngọc Điệp
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	Cần Thơ Trường Đại học Cần Thơ 2020
Subjects:	Lên men,Fermentation Rượu,Wine
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Institutions:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Tuyển chọn dòng nấm men lên men rượu vang hỗn hợp dịch chuối già hương (Musa acuminata Colla CV.) và xoài cát chu (Manifera indica L.) : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học

Similar Items