Cải tiến năng suất rượu của viên men rượu nếp vùng Đồng bằng sông Cửu Long : Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Các thí nghiệm trong luận văn này ở mức độ thăm dò, tìm hiểu một số ưu điểm và khuyết điểm của các cách sản xuất viên men rượu cổ truyền, tuy nhiên qua đó đề tài cũng nêu ra được một số kết luận về ảnh hưởng của giống nấm mô...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Vũ, Anh Dũng
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Undetermined
Được phát hành:	Cần Thơ Đại học Cần Thơ 2003
Những chủ đề:	Alcoholic beverages Wine
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ


LEADER	01448nam a2200229Ia 4500
001	CTU_83533
008	210402s9999 xx 000 0 und d
082			\|a 663.1
082			\|b D513
088			\|a 60420201
100			\|a Vũ, Anh Dũng
245		0	\|a Cải tiến năng suất rượu của viên men rượu nếp vùng Đồng bằng sông Cửu Long :
245		0	\|b Chuyên ngành Công nghệ sinh học
245		0	\|c Vũ Anh Dũng ; Hướng dẫn khoa học: Trần Phước Đường,Ngô Thị Phương Dung, Nguyễn Văn Thành
260			\|a Cần Thơ
260			\|b Đại học Cần Thơ
260			\|c 2003
520			\|a Các thí nghiệm trong luận văn này ở mức độ thăm dò, tìm hiểu một số ưu điểm và khuyết điểm của các cách sản xuất viên men rượu cổ truyền, tuy nhiên qua đó đề tài cũng nêu ra được một số kết luận về ảnh hưởng của giống nấm mốc, nấm men, ảnh hưởng của mật độ vi sinh vật trong viên men và một số ảnh hưởng khác đến hiệu suất lên men rượu theo phương pháp cổ truyền.
650			\|a Alcoholic beverages
650			\|x Wine
904			\|i Vương, QHieu
980			\|a Trung tâm Học liệu Trường Đại học Cần Thơ

Cải tiến năng suất rượu của viên men rượu nếp vùng Đồng bằng sông Cửu Long : Chuyên ngành Công nghệ sinh học

Những quyển sách tương tự