Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín và quá trình lên men hạt ca cao đến tổng hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa của bột ca cao thô /
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Những chủ đề: | |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
| LEADER | 00970nam a2200289 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | DLU200195379 | ||
| 005 | ##20201216 | ||
| 040 | # | # | |a DLU |b vie |
| 041 | # | # | |a vie |
| 044 | # | # | |a vn |
| 100 | # | # | |a Đặng Thị Kim Yến. |
| 245 | # | # | |a Nghiên cứu ảnh hưởng của độ chín và quá trình lên men hạt ca cao đến tổng hàm lượng polyphenol và khả năng chống oxy hóa của bột ca cao thô / |c Đặng Thị Kim Yến, Nguyễn Vũ Hồng Hà. |
| 653 | # | # | |a Ca cao |
| 653 | # | # | |a Lên men |
| 653 | # | # | |a Oxy hóa |
| 653 | # | # | |a Polyphenol |
| 700 | # | # | |a Nguyễn Vũ Hồng Hà. |
| 773 | # | # | |t Tạp chí Công nghệ Sinh học |g Số 14(4), 2016, tr. 743-752 |
| 920 | # | # | |a Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
| 994 | # | # | |a DLU |
| 900 | # | # | |a True |
| 911 | # | # | |a Hoàng Thị Huyền |
| 925 | # | # | |a G |
| 926 | # | # | |a A |
| 927 | # | # | |a BB |
| 980 | # | # | |a Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |