Phân tích hoá học thực phẩm

Giới thiệu tính chất, hàm lượng... một số thành phần hoá học thực phẩm: nước, protein, enzim, gluxit, lipit, chất thơm, vitamin, alcaloit và phenol. Một số chất vô cơ gây độc và tồn dư, nhiễm tạp độc tố...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Hà Duyên Tư (Chủ biên)
Kolejni autorzy:	Lê Bạch Tuyết, Nguyễn Thị Thảo, Lê Ngọc Tú, Nguyễn Thị Hiền
Format:	Książka
Język:	Vietnamese
Wydane:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2013
Hasła przedmiotowe:	Công nghệ thực phẩm Giáo trình
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Phân tích hoá học thực phẩm

Podobne zapisy