Phân tích hoá học thực phẩm

Giới thiệu tính chất, hàm lượng... một số thành phần hoá học thực phẩm: nước, protein, enzim, gluxit, lipit, chất thơm, vitamin, alcaloit và phenol. Một số chất vô cơ gây độc và tồn dư, nhiễm tạp độc tố...

全面介绍

Đã lưu trong:

书目详细资料
主要作者:	Hà Duyên Tư (Chủ biên)
其他作者:	Lê Bạch Tuyết, Nguyễn Thị Thảo, Lê Ngọc Tú, Nguyễn Thị Hiền
格式:	图书
语言:	Vietnamese
出版:	H. Khoa học và Kỹ thuật 2013
主题:	Công nghệ thực phẩm Giáo trình
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

实物特征
总结:	Giới thiệu tính chất, hàm lượng... một số thành phần hoá học thực phẩm: nước, protein, enzim, gluxit, lipit, chất thơm, vitamin, alcaloit và phenol. Một số chất vô cơ gây độc và tồn dư, nhiễm tạp độc tố
实物描述:	323tr. hình vẽ, bảng 24cm

Phân tích hoá học thực phẩm

相似书籍