Giáo trinh hóa sinh công nghiệp

Sách giáo trình Hóa sinh học công nghiệp này nhằm cung cấp cho sinh viên đại học những kiến thức về phản ứng hóa học của các nguyên liệu cũng như các quá trình sản xuất công nghiệp cùng với sự tương tác với các enzime. Nhờ phản ứng của En...

وصف كامل

محفوظ في:

التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي:	Lê Ngọc Tú (Chủ biên)
مؤلفون آخرون:	La Văn Chứ, Đặng Thị Thu
التنسيق:	كتاب
اللغة:	Vietnamese
منشور في:	H. Khoa học và kỹ thuật 2010
الموضوعات:	Dược học
الوسوم:	إضافة وسم لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

الوصف
الملخص:	Sách giáo trình Hóa sinh học công nghiệp này nhằm cung cấp cho sinh viên đại học những kiến thức về phản ứng hóa học của các nguyên liệu cũng như các quá trình sản xuất công nghiệp cùng với sự tương tác với các enzime. Nhờ phản ứng của Enzim mà tân tạo ra được các trạng thái, kết cấu và hương vị đặc thù cho các sản phẩm.. các biện pháp công nghệ chính là nhằm kích hoạt mức độ hoạt động hoặc hạn chế khả năng tác động của enzim.. Sách này được biên soạn với 11 chương, nội dung cơ bản như sau:
وصف مادي:	443 tr. Minh họa 27cm

Giáo trinh hóa sinh công nghiệp

مواد مشابهة