Giáo trinh hóa sinh công nghiệp
Sách giáo trình Hóa sinh học công nghiệp này nhằm cung cấp cho sinh viên đại học những kiến thức về phản ứng hóa học của các nguyên liệu cũng như các quá trình sản xuất công nghiệp cùng với sự tương tác với các enzime. Nhờ phản ứng của En...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Awduron Eraill: | , |
| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Vietnamese |
| Cyhoeddwyd: |
H.
Khoa học và kỹ thuật
2010
|
| Pynciau: | |
| Tagiau: |
Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ |
|---|
| LEADER | 02232nam a22002657a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | NCT_35461 | ||
| 008 | 180516b xxu||||| |||| 00| 0 vie d | ||
| 999 | |c 1711 |d 1711 | ||
| 020 | |c 108000 | ||
| 082 | 0 | 4 | |2 23rd ed. |a 660.63 |b T500 |
| 100 | 1 | |a Lê Ngọc Tú |e Chủ biên | |
| 245 | 1 | 0 | |a Giáo trinh hóa sinh công nghiệp |c Lê Ngọc Tú |
| 260 | |a H. |b Khoa học và kỹ thuật |c 2010 | ||
| 300 | |a 443 tr. |b Minh họa |c 27cm | ||
| 520 | |a Sách giáo trình Hóa sinh học công nghiệp này nhằm cung cấp cho sinh viên đại học những kiến thức về phản ứng hóa học của các nguyên liệu cũng như các quá trình sản xuất công nghiệp cùng với sự tương tác với các enzime. Nhờ phản ứng của Enzim mà tân tạo ra được các trạng thái, kết cấu và hương vị đặc thù cho các sản phẩm.. các biện pháp công nghệ chính là nhằm kích hoạt mức độ hoạt động hoặc hạn chế khả năng tác động của enzim.. Sách này được biên soạn với 11 chương, nội dung cơ bản như sau: | ||
| 653 | |a Dược học | ||
| 700 | 1 | |a La Văn Chứ | |
| 700 | 1 | |a Đặng Thị Thu | |
| 942 | |2 ddc |c BK | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |2 ddc |4 0 |6 660_630000000000000_T500 |7 0 |9 8183 |a 000001 |b 000001 |d 2018-05-16 |o 660.63 T500 |p MD.09111 |r 2018-05-16 |v 108000.00 |w 2018-05-16 |y BK | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |2 ddc |4 0 |6 660_630000000000000_T500 |7 0 |9 8184 |a 000001 |b 000001 |d 2018-05-16 |l 2 |o 660.63 T500 |p MD.09112 |r 2020-11-24 |s 2020-11-13 |v 108000.00 |w 2018-05-16 |y BK | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |2 ddc |4 0 |6 660_630000000000000_T500 |7 0 |9 8185 |a 000001 |b 000001 |d 2018-05-16 |l 1 |o 660.63 T500 |p MD.09113 |r 2019-06-03 |s 2019-06-01 |v 108000.00 |w 2018-05-16 |y BK | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |2 ddc |4 0 |6 660_630000000000000_T500 |7 0 |9 8186 |a 000001 |b 000001 |d 2018-05-16 |l 1 |o 660.63 T500 |p MD.09114 |r 2020-12-03 |s 2020-11-16 |v 108000.00 |w 2018-05-16 |y BK | ||
| 952 | |0 0 |1 0 |2 ddc |4 0 |6 660_630000000000000_T500 |7 0 |9 8187 |a 000001 |b 000001 |d 2018-05-16 |l 1 |m 1 |o 660.63 T500 |p MD.09115 |r 2020-12-09 |s 2020-11-13 |v 108000.00 |w 2018-05-16 |y BK | ||
| 980 | |a Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ | ||