Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : Dùng cho sinh viên các trường đại học cao đẳng trung học chuyên ngành thực phẩm

Công nghệ thực phẩm là một lĩnh vực rộng, ngày càng phát triển đa dạng và phong phú. Để tìm hiểu về ngành thực phẩm này, cuốn giáo trình "Cơ Sở Lý Thuyết Và Kỹ Thuật Sản Xuất Thực Phẩm" sẽ đề cập đến những cơ sở lý luậ...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Nguyễn Xuân Phương
Awduron Eraill:	Nguyễn Văn Thoa
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Vietnamese
Cyhoeddwyd:	H. Giáo dục Việt Nam 2010
Rhifyn:	Tái bản lần thứ hai
Pynciau:	Công nghệ thực phẩm
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Thư viện lưu trữ:	Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ


LEADER	02399nam a22002657a 4500
001	NCT_47427
008	180713b xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 vie d
999			\|c 2270 \|d 2270
020			\|c 49000
082	0	4	\|2 23rd ed. \|a 664.024 \|b Ph561
100	1		\|a Nguyễn Xuân Phương
245	1	0	\|a Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : \|b Dùng cho sinh viên các trường đại học cao đẳng trung học chuyên ngành thực phẩm \|c Nguyễn Xuân Phương, Nguyễn Văn Thoa
250			\|a Tái bản lần thứ hai
260			\|a H. \|b Giáo dục Việt Nam \|c 2010
300			\|a 299 tr. \|c 27cm
520	3		\|a Công nghệ thực phẩm là một lĩnh vực rộng, ngày càng phát triển đa dạng và phong phú. Để tìm hiểu về ngành thực phẩm này, cuốn giáo trình "Cơ Sở Lý Thuyết Và Kỹ Thuật Sản Xuất Thực Phẩm" sẽ đề cập đến những cơ sở lý luận và kỹ thuật chung nhất của ngành thực phẩm. Đây cũng là cơ sở cần thiết để sinh viên chuyên ngành chế biến, bảo quản thực phẩm của các trường ĐH, CĐ và THCN nghiên cứu sâu hơn về mỗi lĩnh vực chuyên ngành mà họ quan tâm.
653			\|a Công nghệ thực phẩm
700	1		\|a Nguyễn Văn Thoa
942			\|2 ddc \|c BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 664_024000000000000_PH561 \|7 0 \|9 12929 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2018-07-13 \|o 664.024 Ph561 \|p MD.12716 \|r 2018-07-13 \|v 49000.00 \|w 2018-07-13 \|y BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 664_024000000000000_PH561 \|7 0 \|9 12930 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2018-07-13 \|o 664.024 Ph561 \|p MD.12717 \|r 2018-07-13 \|v 49000.00 \|w 2018-07-13 \|y BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 664_024000000000000_PH561 \|7 0 \|9 12931 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2018-07-13 \|l 2 \|m 1 \|o 664.024 Ph561 \|p MD.12718 \|r 2019-01-16 \|s 2018-11-29 \|v 49000.00 \|w 2018-07-13 \|y BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 664_024000000000000_PH561 \|7 0 \|9 12932 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2018-07-13 \|l 4 \|m 1 \|o 664.024 Ph561 \|p MD.12719 \|q 2022-02-27 \|r 2022-02-12 \|s 2022-02-12 \|v 49000.00 \|w 2018-07-13 \|y BK
952			\|0 0 \|1 0 \|2 ddc \|4 0 \|6 664_024000000000000_PH561 \|7 0 \|9 12933 \|a 000001 \|b 000001 \|d 2018-07-13 \|l 5 \|o 664.024 Ph561 \|p MD.12720 \|r 2021-03-16 \|s 2021-03-03 \|v 49000.00 \|w 2018-07-13 \|y BK
980			\|a Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ

Cơ sở lý thuyết và kỹ thuật sản xuất thực phẩm : Dùng cho sinh viên các trường đại học cao đẳng trung học chuyên ngành thực phẩm

Eitemau Tebyg