Color quality of fresh and processed foods

Mã QR

Color quality of fresh and processed foods

The book opens with a section on color measurement covering the basic principles and practical aspects of color measurement. Sixteen chapters are devoted to fruits, vegetables and beverages. The perspective of plant breeders is given along with that of academic and industrial scientists. Food colora...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Culver, Catherine A.
Tác giả khác:	Catherine A. Culver; editor; Ronald E. Wrolstad
Ngôn ngữ:	Undetermined English
Được phát hành:	Washington, DC,[New York] American Chemical Society,Distributed by Oxford University Press 2008
Những chủ đề:	Color of food; Coloring matter in food; Food
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Thư viện lưu trữ:	Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh

Những quyển sách tương tự

Colour in food :
Bỡi: MacDougall, Douglas B.
Được phát hành: (2002)

Plumage color and food availability affect male reproductive success in a socially monogamous bird /
Bỡi: O'Brien, Erin L.

Color :
Bỡi: Kuehni, Rolf G.
Được phát hành: (2005)

The science of color
Bỡi: Shevel, Steven K
Được phát hành: (2012)

Color ordered
Bỡi: Kuehni, Rolf G.
Được phát hành: (2008)

Quality of fresh and processed foods
Được phát hành: (2004)

Light vision color
Bỡi: Valberg, Arne
Được phát hành: (2005)

Nghệ thuật phối màu
Bỡi: Nguyễn Hạnh
Được phát hành: (2000)

Color knitting : Inspiring projects, Step-by-step instructions, Hundreds of color photos /
Bỡi: Leapman, Melissa.
Được phát hành: (2012)

How colorful are birds ? Evolution of the avian plumage color gamut /
Bỡi: Stoddard, Mary Caswell.

Normal and defective colour vision
Bỡi: Mollon, J.D.
Được phát hành: (2003)

Họa màu mỹ thuật trong thiết kế và kiến trúc nội thất
Bỡi: Họa màu mỹ thuật trong thiết kế và kiến trúc nội thất
Được phát hành: (2000)

Structural and melanin coloration indicate parental effort and reproductive success in male Eastern bluebirds /
Bỡi: Siefferman, Lynn.

Netters anatomy coloring book
Bỡi: Hansen, John T.

Efficient semi-transparent organic solar cells with good transparency color perception and rendering properties /

Cosmetic enhancement of signal coloration : Experimental evidence in the house finch /
Bỡi: Lopez-Rull, Isabel.

Weaving the rainbow : Visions of color in world history /
Bỡi: Finlay, Robert.

Color television picture tubes
Bỡi: Morrell, A. M.
Được phát hành: (1974)

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
Bỡi: Siddiqui, Mohammed Wasim, et al.
Được phát hành: (2015)

Color in architecture: Design methods for buildings, interiors, and urban spapces
Bỡi: Harold Linton
Được phát hành: (1999)

Process engineering in the food industry: Vol.2 - Convenience foods and quality assurance
Được phát hành: (1990)

Improving and tailoring enzymes for food quality and functionality
Được phát hành: (2015)

Dermatology for skin of color
Bỡi: Kelly, Paul A.
Được phát hành: (2009)

Nghệ thuật sử dụng màu sắc trong cuộc sống
Bỡi: Lâm, Vân
Được phát hành: (2003)

Assuring food safety and quality: Guidelines for strengthening national food control systems
Bỡi: FAO
Được phát hành: (2003)

Ultrasound: advances in food processing and preservation
Được phát hành: (2017)

Postharvest Technology and Food Process Engineering
Bỡi: Chakraverty, Amalendu
Được phát hành: (2014)

The microbiological safety and quality of food
Bỡi: BARBARA M. LUND
Được phát hành: (2000)

The microbiological safety and quality of food
Bỡi: BARBARA M. LUND
Được phát hành: (2000)

Improving the thermal processing of foods
Bỡi: Richardson, Philip
Được phát hành: (2004)

Small-scale food for processing :
Được phát hành: (2003)

Rapid and on-line instrumentation for food quality assurance
Được phát hành: (2003)

Batters and Breadings in Food Processing
Bỡi: Karel Kulp
Được phát hành: (1990)

La Télévision en couleur.
Bỡi: Guillen, Robert
Được phát hành: (1968)

Food biotechnology
Được phát hành: (2006)

Food chemistry
Bỡi: Belitz, H.D
Được phát hành: (2009)

Food technology and quality evaluation
Được phát hành: (2003)

Chemical changes during food processing
Bỡi: Davidek, Jiri
Được phát hành: (1990)

Sanitation in Food Processing
Bỡi: John A Troller
Được phát hành: (1993)

Advances in food biochemistry
Được phát hành: (2010)